Mì Bucatini với cá ngừ tươi

Số phiếu: 25

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 480, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 32 G., carbohydrate 64 G., sợi 7 G., cholesterol 33 mg, natri 468 mg, đường 9 G.

Mì Bucatini, luộc chín tới (al dente), được trộn với những miếng cá ngừ tươi áp chảo trong dầu ô liu. Tất cả được phủ lên trên bằng một loại sốt thơm ngon làm từ cà chua bi ninh trong rượu vang trắng với các loại gia vị, thì là và cần tây. Hương vị được tăng cường bởi nụ bạch hoa và ớt bột, tạo nên một hương vị phức tạp và đa chiều hơn. Bạn có thể dùng mì spaghetti hoặc bất kỳ loại mì nào khác tương tự thay cho mì bucatini. Trang trí món ăn sau khi hoàn thành với thì là và cần tây thơm – một sự kết hợp hoàn hảo với cá.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
340 g phi lê cá ngừ tươi, cắt thành từng miếng 1 cm.
Nửa củ hành tây đỏ, cắt thành từng miếng 1cm.
1 củ thì là nhỏ, bỏ lõi, cắt bỏ phần ngọn và thái nhỏ + 1/2 chén lá thì là
3 cọng cần tây, thái nhỏ + 0,5 chén lá cần tây thái nhỏ
3 muỗng canh nụ bạch hoa khô
0,5 thìa cà phê lá oregano khô
1/4 thìa cà phê ớt bột
1/3 cốc rượu vang trắng khô
1 lon (425 g) cà chua bi đóng hộp ngâm trong nước cốt của chính nó
280 gam. mì ống bucatini hoặc spaghetti

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá ngừ, hành tây đỏ, củ thì là, lá thì là, cần tây, nụ bạch hoa, rau oregano, ớt bột, rượu vang trắng, cà chua bi, mì bucatini, mì Ý

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Trong khi đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Nêm cá ngừ với muối, cho vào chảo và chiên, trở mặt, cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 2 phút. Cho cá ra đĩa.
Cho thêm 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào chảo và giảm lửa xuống mức trung bình. Cho hành tây đỏ, thì là và cần tây vào, nêm một chút muối và đảo đều cho đến khi rau củ bắt đầu mềm và chuyển sang màu nâu ở các cạnh, khoảng 4 đến 5 phút. Thêm nụ bạch hoa, kinh giới oregano và ớt khô; nấu khoảng 1 phút. Đổ rượu vang vào và nấu cho đến khi lượng rượu giảm đi một nửa, khoảng 1 phút. Thêm cà chua và 1/2 cốc nước sôi. Nấu, dùng mặt sau của muỗng dằm nát cà chua, cho đến khi chúng bắt đầu mềm ra và nước sốt sánh lại, khoảng 8 đến 10 phút.

Trong khi đó, cho mì vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Giữ lại 0,5 cốc nước luộc mì và đổ bỏ phần còn lại.
Cho cá ngừ trở lại chảo. Thêm mì vào và đảo đều để mì được phủ đều nước sốt, thêm nước luộc mì nếu cần. Chia mì ra các đĩa và trang trí với cần tây và thì là.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Mì Ý / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự