Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4 cuộn

Gỏi cuốn cay với cá ngừ và nước sốt đặc biệt - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 225g cá ngừ tươi loại dùng làm sushi, cắt thành từng miếng rộng 1cm.
• 4 miếng rong biển chiên (yakinori)
• Cơm sushi đã nấu chín (ít nhất 3 chén cơm đã nấu chín)
• 1/3 cốc sốt mayonnaise
• 2 muỗng canh tương ớt cay
• 1 thìa cà phê dầu ớt cay
• 1/2 thìa cà phê dầu mè rang
• Tương Wasabi
• 2 muỗng canh hành lá thái nhỏ
• 3 muỗng canh hạt mè đen rang

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cá ngừ, sốt mayonnaise, tương ớt, rong biển, rong biển nori, cơm, hành lá, mù tạt, mè

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một bát nhỏ, trộn mayonnaise, tương ớt, dầu ớt và dầu mè. Khuấy đều.
  
  Đặt một miếng rong biển nướng lên chiếu cuốn sushi (makisushi), đầu hẹp hướng về phía bạn. Dùng những ngón tay hơi ẩm, dàn đều cơm lên miếng rong biển sao cho phủ kín hoàn toàn, rồi ấn mạnh để cơm dính chặt vào chiếu.
  
  Lật ngược lá rong biển sao cho mặt cơm úp xuống. Xếp các miếng cá ngừ lên rong biển, sắp xếp chúng thành một đường thẳng đứng song song với cạnh hẹp, chiếm khoảng 1/3 chiều rộng của lá rong biển.
Bước 2
• Phết một ít wasabi lên cá ngừ, sau đó rắc hành tây băm nhỏ lên trên. Dùng chiếu cuốn sushi, nhẹ nhàng bắt đầu cuộn rong biển, ấn chặt để tạo thành cuộn sushi chặt và gọn.
  
  Sau khi cuộn xong, đặt lại lên chiếu và ấn xuống lần nữa. Rắc hạt mè lên mặt phẳng và cuộn nhẹ lại. Để yên trong vài giây, sau đó dùng dao sắc, ẩm cắt.
  
  Cắt cuộn thành 6-8 miếng và dùng kèm với một ít nước sốt rưới lên trên hoặc dùng làm nước chấm. Lặp lại với các nguyên liệu còn lại.

Số phiếu: 1