Mì penne với cá ngừ và phô mai Romano luộc

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1108, tổng chất béo 81 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 15 G., carbohydrate 77 G., sợi 6 G., cholesterol 0 mg, natri 837 mg, đường 6 G.

Nếu cá ngừ đóng hộp là nguyên liệu chính của bạn hôm nay, hãy biến nó thành một bữa tối trang nhã, thậm chí hoàn hảo để đãi khách. Đây là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho món salad cá ngừ (tạm biệt sốt mayonnaise!), và mì ống thì nhẹ nhàng và ngon miệng, được phủ lớp vụn bánh mì giòn tan tự làm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

400 g cá ngừ đóng hộp
6 lát bánh mì trắng khô, đã bỏ vỏ.
1/3 cốc dầu ô liu
4 tép tỏi
Bột ớt đỏ
2 cốc cà chua bi, bổ đôi
2 muỗng canh nụ bạch hoa ngâm nước muối
1 cốc rượu vang trắng khô
2 búp xà lách romaine, thái nhỏ
450 g mì penne rigate

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì penne, cá ngừ, cà chua bi, nụ bạch hoa, rau diếp romaine, vụn bánh mì

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C với giá nướng ở vị trí giữa.
Vớt cá ngừ ra, giữ lại 1/3 cốc dầu. Nếu lượng dầu từ cá ngừ không đủ, hãy thêm dầu ô liu nguyên chất để đủ 1/3 cốc.

Xé bánh mì thành từng miếng lớn và cho vào máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi thành vụn mịn, khoảng 2 cốc. Cho vụn bánh mì lên khay nướng và trộn đều với dầu cá ngừ. Nêm muối vừa ăn. Nướng cho đến khi vàng nhạt, khoảng 10-12 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ vụn bánh mì. Để nguội một chút trên giá đỡ, sau đó dùng tay bẻ nhỏ những cục bánh mì lớn.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn và cho muối vào (nước nên có vị như nước biển).
Trong khi nước đang sôi, hãy chuẩn bị nước sốt mì. Làm nóng dầu ô liu trong một chảo lớn, thành thẳng trên lửa vừa. Cho tỏi và một nhúm ớt bột vào. Nấu cho đến khi tỏi mềm và bắt đầu hơi sẫm màu, khoảng 2-3 phút.
Cho cà chua bi, nụ bạch hoa và rượu vang trắng vào. Tăng lửa lên mức vừa phải và nấu cho đến khi cà chua bắt đầu mềm và nước cạn bớt một nửa, khoảng 4-6 phút. Cho rau diếp romaine và cá ngừ vào. Nêm muối vừa ăn và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau diếp héo hoàn toàn và cá ngừ nóng đều, khoảng 3-5 phút. Tắt bếp.
Luộc mì trong nước sôi có thêm muối cho đến khi chín tới (al dente). Đổ bỏ 0,5 cốc nước luộc mì, sau đó vớt mì ra rổ để ráo nước.
Cho mì vào một tô lớn cùng với sốt cá ngừ. Nếu muốn, có thể thêm một ít nước luộc mì để làm loãng sốt. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Chia mì ra 4-6 đĩa, rắc vụn bánh mì nướng lên trên và rưới dầu ô liu.

Thể loại: