Súp thịt viên, đậu và rau diếp xoăn
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Món súp đặc sánh, đậm đà và bổ dưỡng này chứa nhiều chất xơ và các vi chất dinh dưỡng có lợi, nhờ vào đậu, rau diếp xoăn mọng nước và thịt viên. Bạn có thể dùng thịt viên còn thừa từ tối hôm trước cho bữa tối. Xào hành tây, tỏi, cà rốt và hương thảo trong dầu ô liu, sau đó đổ nước dùng gà và đậu trắng đóng hộp cùng nước ngâm vào. Ngay lập tức cho rau diếp xoăn thái nhỏ vào, và khi súp gần chín, cho thịt viên vào khuấy đều. Đun nóng tất cả các nguyên liệu và dọn ra, rắc thêm phô mai Parmesan bào lên trên.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
- 3 tép tỏi, thái mỏng
- 2 củ cà rốt, thái nhỏ
- 1 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
- 2 thìa cà phê lá hương thảo tươi thái nhỏ
- 1 cây rau diếp xoăn, thái nhỏ (khoảng 12 chén)
- 1 lon (425g) đậu cannellini đóng hộp (giữ lại phần nước luộc)
- 4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 12 viên thịt bò viên, đã nấu chín
- Phô mai Parmesan bào vụn, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tỏi, cà rốt, hành tây đỏ, hương thảo, salad rau diếp xoăn, đậu cannellini, nước dùng, thịt viên, Phô mai Parmesan
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc nồi lớn hoặc nồi hầm trên lửa vừa. Cho tỏi, cà rốt, hành tây đỏ và hương thảo vào, đảo đều và nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm rau diếp xoăn, đậu cùng nước luộc, nước dùng gà, 2 cốc nước, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay.
- Tăng nhiệt độ lên mức cao và đun sôi súp. Sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và ninh cho đến khi rau củ mềm, khoảng 10 phút.
- Cho thịt viên vào khuấy nhẹ và nấu đến khi nóng đều, khoảng 5 phút. Nêm nếm súp với muối và tiêu cho vừa ăn. Múc súp ra bát và rắc phô mai Parmesan cùng tiêu đen xay tươi; rưới dầu ô liu lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
