Gà rán với rau diếp xoăn
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 540, tổng chất béo 37 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 41 G., carbohydrate 8 G., sợi 6 G., cholesterol 229 mg, natri 779 mg, đường 1 G.
Lượng calo 540, tổng chất béo 37 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 41 G., carbohydrate 8 G., sợi 6 G., cholesterol 229 mg, natri 779 mg, đường 1 G.
Rau diếp xoăn xanh mướt, tươi mát không chỉ ngon khi ăn sống mà còn là món ăn kèm tuyệt vời khi xào hoặc hầm. Hãy tạo ra một món ăn ngon và đơn giản bằng cách chiên đùi gà cho đến khi giòn và vàng nâu. Dùng mỡ từ rau để xào rau diếp xoăn với tỏi, húng tây và nụ bạch hoa chua, kết hợp với một chút nước cốt chanh và bơ, sẽ làm nổi bật hương vị tươi mát của rau. Món ăn này chế biến nhanh chóng và là một bữa tối nhẹ tuyệt vời, đầy hương vị. Khi ăn, trang trí với các loại thảo mộc tươi.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 8 đùi gà có da và xương (khoảng 1 kg)
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 cây rau diếp xoăn lớn
- 4 tép tỏi
- 4 nhánh cỏ xạ hương
- 1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 3 muỗng canh nụ bạch hoa ngâm giấm, để ráo nước
- 1 muỗng canh (15 g) bơ
- Nước cốt của nửa quả chanh
- Rau mùi tây tươi thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, salad rau diếp xoăn, nụ bạch hoa, cỏ xạ hương
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Cho dầu ô liu vào chảo lớn dùng được trong lò nướng, đun nóng trên lửa vừa. Nêm gia vị cho gà bằng muối và tiêu đen, rồi đặt gà xuống chảo, phần da úp xuống. Chiên cho đến khi da gà vàng nâu, khoảng 10 phút. Lật gà, cho chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi gà chín hẳn, khoảng 10-12 phút. Cho gà ra đĩa.
- Trong khi đó, cắt bỏ phần cuống của rau diếp xoăn, xé nhỏ và rửa sạch. Thái mỏng tỏi.
- Chắt bỏ phần mỡ đã tan chảy trong chảo, chỉ giữ lại 3 muỗng canh; đặt chảo trở lại bếp với lửa vừa. Cho tỏi vào xào đến khi vàng, khoảng 1 phút. Cho một nửa rau diếp vào xào, đảo đều, đến khi rau héo, khoảng 1 phút. Cho phần rau diếp còn lại vào xào, đảo đều, đến khi rau héo, 1 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Cho lá thyme và nước dùng gà vào, đun sôi. Nấu cho đến khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa, khoảng 3 phút. Thêm nụ bạch hoa, bơ và nước cốt chanh. Nấu, đảo đều chảo, cho đến khi bơ tan chảy. Vớt bỏ cành thyme.
- Chia đều đùi gà và rau diếp xoăn ra các đĩa. Rắc thêm rau mùi tây lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
