Nấm nhồi phô mai và ớt
Số phiếu: 2
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 261, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 17 G., carbohydrate 17 G., sợi 6 G., cholesterol 32 mg, natri 265 mg, đường 0 G.
Lượng calo 261, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 17 G., carbohydrate 17 G., sợi 6 G., cholesterol 32 mg, natri 265 mg, đường 0 G.
Món khai vị này cần nấm portobello cỡ lớn. Cuống nấm được xào sơ với ớt poblano cay nhẹ và hành lá, sau đó nhồi vào mũ nấm cùng với phô mai mozzarella bào và mầm lúa mì, tạo nên lớp vỏ giòn thay thế cho vụn bánh mì. Nướng nấm nhồi cho đến khi phô mai tan chảy và phần trên có màu vàng nâu. Mỗi phần ăn được dùng kèm với một chút kem chua và một ít ớt jalapeno để tăng thêm vị cay.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 tép tỏi, đập dập
- 0,5 cốc mầm lúa mì
- 1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
- 1 và 1/4 cốc phô mai mozzarella ít béo bào sợi (khoảng 170 g)
- 1/3 cốc kem chua ít béo hoặc sữa chua Hy Lạp
- 1 quả ớt jalapeño đỏ, bỏ hạt và thái nhỏ (tùy chọn)
- Dầu ô liu dạng xịt để nấu ăn
- 4 cây nấm portobello cỡ vừa
- 1 muỗng canh bơ không muối
- 4 củ hành lá, thái nhỏ
- 1 quả ớt poblano hoặc Anaheim, bỏ hạt và thái nhỏ.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nấm portobello, ớt poblano, Ớt Anaheim, ớt jalapeno, phô mai mozzarella, kem chua, da ua, mầm lúa mì
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 375°F (190°C). Xịt dầu ăn lên khay nướng. Cắt bỏ cuống nấm và thái nhỏ. Dùng thìa cạo bỏ phần mang nấm; vứt bỏ phần mang nấm.
- Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa. Cho bơ, một nửa hành lá, ớt poblano, tỏi và tỏi băm vào, đảo đều cho đến khi ớt mềm, khoảng 4 phút. Thêm cuống nấm và đảo đều cho đến khi nấm mềm, khoảng 3 phút. Cho 1/4 chén mầm lúa mì vào và nấu trong 1 phút. Tắt bếp, cho rau mùi tây vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Cho một phần tư hỗn hợp mozzarella và ớt poblano vào bên trong mũ nấm và đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Rắc 1 muỗng canh mầm lúa mì lên trên và xịt dầu ăn đều khắp. Nướng cho đến khi nấm mềm và phần phủ bên trên có màu vàng nâu, khoảng 20 phút. Trang trí với kem chua, ớt jalapeño và phần hành lá còn lại.
Thể loại:
Công thức tương tự
