Nấm nhồi thịt cua

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 16

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 122, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 4 G., carbohydrate 3 G., sợi 2 G., cholesterol 33 mg, natri 297 mg, đường 1 G.

Nấm mỡ nhồi thịt cua ngọt cay này rất thích hợp làm món khai vị hoặc món ăn kèm trong các dịp lễ hội. Bơ tỏi chanh mang lại hương vị tuyệt vời. Nướng nấm nhồi cho đến khi giòn và dùng kèm với một chút nước cốt chanh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Dầu tỏi

3 tép tỏi
165 g bơ ở nhiệt độ phòng
Vỏ bào mịn và nước cốt của 1 quả chanh
1 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ

Nấm

16 cây nấm nút lớn màu nâu, đã bỏ cuống.
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 củ hành tím, băm nhỏ
220 g thịt cua tươi, đã được phân loại để loại bỏ mảnh vỏ.
1/4 cốc rượu vang trắng khô
1/4 cốc panko (bột chiên xù Nhật Bản)
Những lát chanh để dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nấm champignon, thịt cua, rượu vang trắng, vụn bánh mì, chanh vàng

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị dầu tỏiCho tỏi vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn.

Cho bơ, vỏ chanh bào, nước cốt chanh, rau mùi tây, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen vào; đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
NấmLàm nóng lò nướng đến 200°C, rưới 1 muỗng canh dầu ô liu lên nấm và nêm muối.

Cho 1 thìa cà phê dầu tỏi vào mỗi mũ nấm (để dành phần dầu tỏi còn lại cho phần nhân cua). Xếp chặt nấm vào khay nướng và nướng cho đến khi mềm, khoảng 15 phút.

Trong khi đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo trên lửa vừa. Cho hành tím và thịt cua vào; nấu đến khi hành mềm, khoảng 3 phút. Thêm rượu vang và nấu đến khi hơi sánh lại, khoảng 1 phút. Thêm phần bơ tỏi còn lại (khoảng 1/3 cốc) và để tan chảy. Nêm muối và tiêu. Nhấc chảo ra khỏi bếp và gạt thịt cua sang một bên để hứng nước cốt.
Lấy nấm ra khỏi lò và bật lò nướng ở chế độ nướng trên. Cho nhân cua vào bên trong nấm. Trộn đều. vụn bánh mì Cho nước cốt chanh vào chảo và đặt lên trên nấm. Nướng trong lò cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút. Rưới thêm nước cốt chanh.