Cà chua nhồi nấm và phô mai

Số phiếu: 1

Thời gian: 46 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 219, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 6 G., carbohydrate 25 G., sợi - G., cholesterol 8 mg, natri 184 mg, đường 5 G.

Món khai vị cà chua nhồi này không chỉ ngon tuyệt mà còn trông rất đẹp mắt trên bàn ăn. Hoàn hảo cho cả bữa tối trang trọng và bữa ăn hàng ngày, món này khá dễ chuẩn bị và chỉ mất hơn nửa tiếng. Bí quyết tạo nên hương vị đậm đà của món ăn này là sử dụng ba loại nấm cho phần nhân. Chiên chúng trong chảo với hành tây, tỏi và vụn bánh mì, điều này không chỉ giúp món khai vị thêm phần no bụng mà còn giúp hấp thụ nước cốt nấm thơm ngon. Nhồi phần nhân nấm vào cà chua, rắc phô mai và rau thơm lên trên, rồi nướng sơ trong lò cho đến khi phô mai tan chảy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc nấm morel khô
1 cốc nấm chanterelles khô
1 cốc nấm shiitake khô
1 cốc nước ấm
3 cốc rượu vang trắng
6 quả cà chua cỡ vừa, bỏ hạt + 1 quả cà chua, thái nhỏ
0,5 thìa cà phê muối
2 muỗng canh dầu ô liu
2 muỗng canh hành tím băm nhỏ
1 muỗng canh tỏi băm
1 chén hành tây thái nhỏ
1 và 1/4 muỗng canh vụn bánh mì panko
1/4 thìa cà phê tiêu
100 g phô mai dê ở nhiệt độ phòng
1 muỗng canh lá mùi tây thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nấm shiitake, rượu vang trắng, cà chua, hành tím, tỏi, hành tây, vụn bánh mì panko, phô mai dê, rau mùi tây, nấm

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ nước và rượu vào một cái bát rồi ngâm nấm cho đến khi chúng nở căng. Sau đó vớt nấm ra và vắt hết nước thừa. Không đổ bỏ phần nước đó. Cắt nấm thành từng miếng lớn.
Rắc muối lên cà chua đã bỏ lõi và úp ngược xuống để ráo nước. Cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào chảo, đun nóng và cho hành tím, tỏi và hành tây vào. Chiên cho đến khi hành trong suốt. Thêm nấm và nấu trong 5 phút. Sau đó thêm 0,5 chén nước luộc nấm và đun nhỏ lửa trong 4-5 phút, hoặc cho đến khi hầu hết nước được hấp thụ. Thêm vụn bánh mì panko và cà chua thái nhỏ. Trộn đều tất cả các nguyên liệu. Nêm gia vị cho hỗn hợp nấm với muối và tiêu rồi tắt bếp.

Bật chế độ nướng trên. Trong một bát, trộn phô mai dê và rau mùi tây. Cho hỗn hợp nấm vào từng quả cà chua và phủ một lớp phô mai mỏng lên trên. Xếp cà chua lên khay nướng và nướng trong 2-3 phút, cho đến khi phô mai tan chảy nhẹ và có màu vàng nâu.

Thể loại: