Nấm nhồi xiên que

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Nấm nhồi là một trong những món khai vị phổ biến nhất cho các bữa tiệc và ngày lễ; mọi người đều yêu thích chúng. Nếu bạn tổ chức tiệc nướng, bạn có thể nướng nấm nhồi trên xiên. Chỉ cần xiên chặt các mũ nấm và nướng cho đến khi phần nhân chín kỹ. Trong công thức này, mũ nấm được nhồi với hỗn hợp thịt xay, rau thơm, phô mai Parmesan và gia vị. Đối với phần thịt, hãy sử dụng xúc xích sống không vỏ, cay hoặc ngọt – tùy thuộc vào sở thích của bạn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 gói nấm champignon (khoảng 32 cây nấm), thấm khô, cắt bỏ cuống và để riêng.
1 chén rau mùi tây tươi, thái nhỏ (không nén chặt).
170 g xúc xích Ý sống, loại cay hoặc ngọt, đã bỏ vỏ.
2/3 cốc vụn bánh mì panko
0,5 cốc phô mai Parmesan bào tươi + 110 g để bào sợi
1 tép tỏi, bào nhỏ
3 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
1 quả chanh, cắt thành miếng
Thiết bị đặc biệt4 xiên que, dài 30 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nấm champignon, chanh vàng, Phô mai Parmesan, kupaty (xúc xích chiên), rau mùi tây, vụn bánh mì panko

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao.
Cho cuống nấm và một nửa lượng rau mùi tây vào máy xay thực phẩm và xay đến khi gần nhuyễn, khoảng 20 giây; đổ hỗn hợp ra bát vừa. Thêm xúc xích, vụn bánh mì, phô mai Parmesan bào, tỏi, dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi; xay đến khi hỗn hợp mịn.

Cho 1-2 thìa cà phê nhân vào mỗi mũ nấm, tùy thuộc vào kích thước của chúng. Ấn nhẹ để đảm bảo nhân bám vào mũ nấm và tạo thành một ụ nhỏ. Luồn que xiên qua tâm của 8 mũ nấm đã nhồi nhân; chúng nên chạm vào nhau và vừa khít trên que xiên. Lặp lại với các que xiên và nấm đã nhồi còn lại.
Phết dầu ô liu lên nấm và nêm muối, tiêu đen. Phủ nhẹ một lớp dầu ô liu lên vỉ nướng. Nướng nấm nhồi cho đến khi phần thịt bên trên chín vàng và nấm cháy cạnh, bắt đầu mềm, khoảng 7 đến 9 phút mỗi mặt.
Gắp các xiên thịt ra đĩa phục vụ và rắc phần rau mùi tây còn lại, phô mai Parmesan bào mỏng và nước cốt chanh lên trên. Dùng kèm với các lát chanh.

Thể loại: