Thích hợp cho trẻ em: Bánh brownie kem phô mai mâm xôi

Số phiếu: 3

Hướng dẫn cách làm - Phù hợp với trẻ em: Bánh brownie kem phô mai mâm xôi

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 bánh muffin nhỏ

Ai mà không yêu thích sự kết hợp kinh điển giữa sô cô la đen và quả mâm xôi? Thêm một chút kem phô mai ngọt, và bạn sẽ có món tráng miệng bánh muffin mini hoàn hảo mà trẻ em sẽ yêu thích. Để trông vui nhộn hơn, hãy sử dụng giấy lót bánh cupcake nhiều màu sắc. Những chiếc bánh brownie này được nướng trong khuôn muffin mini rồi phủ lên trên lớp kem phô mai và mứt mâm xôi. Hãy để trẻ em tự trang trí bánh brownie. Bạn cũng có thể thử nghiệm với các hương vị khác, ví dụ như mứt dâu tây hoặc mứt cam.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Brownie

110 g bơ không muối
100 g sô cô la không đường, bẻ thành từng miếng nhỏ.
1 và 1/4 cốc đường cát
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1/4 thìa cà phê muối mịn
2 quả trứng lớn
0,5 cốc bột mì cao cấp
Thiết bị đặc biệtKhuôn nướng bánh muffin mini 24 cốc

Phủ bên trên thức ăn

0,5 cốc kem phô mai đánh bông
1/4 cốc đường bột
2 muỗng canh kem tươi
1/8 thìa cà phê chiết xuất vani
Một nhúm muối mịn
1/4 cốc mứt mâm xôi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, kem, kem phô mai, sô cô la đen, đường bột, mứt mâm xôi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót khuôn nướng bánh muffin mini 24 ngăn bằng giấy lót và xịt dầu ăn chống dính.
Cho bơ và sô cô la vào bát dùng được trong lò vi sóng và quay ở công suất cao trong khoảng thời gian 30 giây, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi bơ tan chảy và sô cô la gần như tan chảy hoàn toàn, khoảng 2 phút. Khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho đường cát, chiết xuất vani và muối vào, khuấy đều. Đánh tan từng quả trứng một bằng thìa gỗ.

Thêm bột mì và trộn đều cho đến khi bột trở nên bóng mịn, khoảng 1 phút.

Ghi chú

Khi đong bột mì, chúng ta thường dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Việc múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô..

Chia đều bột vào các khuôn muffin đã chuẩn bị sẵn. Nướng cho đến khi mặt bánh chín, khoảng 17 phút (khi dùng tăm xiên vào giữa bánh, tăm rút ra sạch).

Một mẹo nhỏ dành cho những ai thích lớp vỏ giòn.Nướng bánh muffin mà không dùng giấy lót sẽ giúp phần rìa bánh giòn hơn.
Phủ bên trên thức ăn:

Trong khi đó, cho kem phô mai, đường bột, kem tươi, chiết xuất vani và muối vào một bát; cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Cuộc họp:

Để bánh brownie nguội trong khuôn khoảng 5 phút. Dùng thìa nhỏ tạo một lỗ ở giữa mỗi chiếc bánh. Để bánh nguội thêm 20 phút nữa, sau đó chuyển chúng sang giá đỡ bằng dây. Cho 1 thìa cà phê hỗn hợp phủ lên mỗi lỗ. Cho mứt mâm xôi vào lò vi sóng ở công suất cao cho đến khi ấm và có thể đổ được, khoảng 30 giây. Để yên trong 2 phút, sau đó khuấy đều cho đến khi mịn. Múc 1 thìa cà phê mứt mâm xôi lên mỗi chiếc bánh.
Ghi chú

Đừng để con bạn một mình trong bếp mà không có người trông coi. Chỉ cho phép trẻ làm những việc phù hợp với độ tuổi của chúng.