Thịt cốt lết heo cay với đậu đen

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 490, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 29 G., carbohydrate 39 G., sợi 10 G., cholesterol 67 mg, natri 798 mg, đường 7 G.

Thịt cốt lợn nguyên xương được ướp nhanh trong nước sốt enchilada cay kiểu Mexico rồi nướng cho đến khi giòn và cháy cạnh. Ăn kèm với đậu đen nấu trong nước sốt, bơ, hành tây đỏ và bánh ngô tortilla. Với công thức này, hãy chọn miếng thịt mỏng và đậu đóng hộp, bạn sẽ có một bữa tối kiểu Mexico ngon miệng sẵn sàng trong chưa đầy một giờ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng sườn heo tự nhiên có xương (dày 1 cm; khoảng 150 g mỗi miếng)
1/4 cốc + 2 muỗng canh sốt enchilada đỏ, độ cay vừa phải
0,5 thìa cà phê bột ớt chipotle
2 muỗng canh + 1 muỗng cà phê dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để phết chảo
1 củ hành tây đỏ nhỏ (một nửa thái mỏng, một nửa băm nhỏ)
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
0,5 chén lá rau mùi tươi thái nhỏ + 2 thìa cà phê thân rau mùi thái nhỏ
1 lon (425 g) đậu đen đóng hộp, bỏ phần nước.
8 chiếc bánh ngô nhỏ
1 quả bơ, thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, đậu đen, bánh tortilla, Quả bơ, rau mùi, hành tây đỏ, ớt chipotle

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng lớn trên lửa vừa lớn.
Trong một bát, nêm thịt cốt lợn với 3/4 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay. Thêm 1/4 chén sốt enchilada, bột ớt và 2 muỗng cà phê dầu ô liu. Xoa đều hỗn hợp lên thịt và để ở nhiệt độ phòng. Trong một bát vừa, trộn hành tây đỏ thái mỏng với nước cốt chanh và một nhúm muối; để riêng.

Trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa, đun nóng 5 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Cho hành tây đỏ băm nhỏ vào và xào, khuấy đều, cho đến khi mềm, khoảng 3 đến 4 phút. Thêm cuống rau mùi và 2 muỗng canh sốt enchilada còn lại vào và nấu, khuấy đều, cho đến khi cạn hoàn toàn, khoảng 2 phút. Thêm đậu cùng nước luộc đậu và 1/2 cốc nước; đun sôi liu riu. Dùng thìa nghiền khoảng một phần ba số đậu vào thành chảo. Nấu cho đến khi nước sốt bám đều vào đậu, khoảng 10 phút; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Trong khi đó, nướng sơ bánh tortilla trên chảo nướng, khoảng 1 phút mỗi mặt. Xếp chồng chúng lên nhau và bọc trong khăn bếp để giữ ấm.
Phết một lớp dầu ô liu mỏng lên chảo nướng. Nướng sườn heo cho đến khi chín hẳn, khoảng 2 phút mỗi mặt. Chia đều sườn heo, đậu, bánh tortilla và bơ ra các đĩa. Nêm bơ với muối và tiêu. Trộn lá rau mùi với hành tây đỏ thái mỏng, rồi cho ra đĩa.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chảo / Bữa tối / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Tex-Mex

Công thức tương tự