Thịt cốt lợn tự nhiên cho bữa sáng

Số phiếu: 1

Cách làm món cốt lết heo tự nhiên cho bữa sáng

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 437, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 43 G., carbohydrate 12 G., sợi 0 G., cholesterol 138 mg, natri 645 mg, đường 10 G.

Những miếng sườn thăn heo hoàn toàn tự nhiên này được ngâm qua đêm trong nước muối gia vị, sau đó chiên áp chảo và ninh trong nước sốt kem, tạo nên một món ăn ngon ngọt, mềm tan và hấp dẫn, hoàn hảo cho bữa brunch Chủ nhật hoặc bữa sáng ngày lễ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 cốc giấm táo
1/4 cốc đường nâu nhạt được nén chặt
2 tép tỏi, đập dập
1 thìa cà phê lá xô thơm khô
1/8 thìa cà phê tiêu cayenne
6 miếng sườn heo tự nhiên có xương (dày 2,5 cm; khoảng 1,2 kg)
2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh bột mì
1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1/4 cốc sữa tươi nguyên kem
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, đường nâu, giấm táo, bột mì, ớt cayenne xay, cây xô thơm

Nấu món ăn theo công thức:

Ngâm cốt lợn trong nước muối từ đêm hôm trước.:

Trong một tô lớn, trộn đều 3 cốc nước nóng, giấm, đường nâu, 1/4 cốc muối, tỏi, lá xô thơm và ớt cayenne, khuấy cho đến khi đường và muối tan hết; để nguội đến nhiệt độ phòng. Ngâm thịt cốt lợn vào nước ngâm, đậy nắp và cho vào tủ lạnh qua đêm.
Vớt thịt lợn ra khỏi nước ngâm và thấm khô. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho một nửa số thịt lợn vào và chiên đến khi vàng đều, 3-5 phút mỗi mặt (giảm lửa nếu cần). Cho thịt ra đĩa và chiên vàng phần thịt còn lại trong 1 muỗng canh dầu ô liu theo cách tương tự; sau đó cho ra đĩa.

Cho bột mì vào phần mỡ còn lại trong chảo và đảo đều bằng thìa gỗ cho đến khi bột chuyển sang màu vàng nhạt, khoảng 45 giây. Thêm nước dùng gà và cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo; sau đó khuấy đều và nấu cho đến khi nước sốt bắt đầu sánh lại, khoảng 2 phút. Thêm sữa, rau mùi tây, 1/2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn rồi đun nhỏ lửa trong 1 phút. Cho các miếng thịt trở lại chảo cùng với nước thịt và đun nóng khoảng 2 phút.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự