Món khoai lang nướng với lá xô thơm và quả hồ đào

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 465, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 6 G., carbohydrate 54 G., sợi 5 G., cholesterol 76 mg, natri 478 mg, đường 23 G.

Món khoai lang ngọt này là sự kết hợp hoàn hảo với gà tây nướng. Kẹo dẻo nướng cháy cạnh tạo thêm hương vị caramel tuyệt vời cho món ăn, kết hợp hoàn hảo với lớp hạt hồ đào giòn tan phủ bên trên. Món ăn có độ ngọt vừa phải, trong khi lá xô thơm mang lại chút vị cay nhẹ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Phủ bên trên thức ăn

0,5 cốc bột mì
1/4 cốc + 2 muỗng canh đường nâu nhạt, nén chặt.
5 muỗng canh bơ không muối, để lạnh và cắt thành từng miếng nhỏ.
1 muỗng canh hạt hồ đào băm nhỏ
6-8 lá xô thơm tươi, thái nhỏ
Vỏ của 1 quả cam

Đổ đầy

1,3 kg khoai lang (khoảng 4 củ cỡ trung bình), không gọt vỏ
2 muỗng canh dầu thực vật
0,5 cốc kem tươi
0,5 cốc bột mì
1/4 cốc đường nâu nhạt, nén chặt.
4 muỗng canh bơ không muối
0,5 thìa cà phê hỗn hợp gia vị bánh bí ngô
1 cốc kẹo dẻo mini, hoặc nhiều hơn
2 quả trứng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, kem, đường nâu, Vỏ cam, quả hồ đào, cây xô thơm, kẹo dẻo

Nấu món ăn theo công thức:

Phủ bên trên thức ăn:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, đường nâu, bơ, quả hồ đào, lá xô thơm, vỏ cam bào và một chút muối. Trộn bằng tay cho đến khi hỗn hợp bắt đầu tạo thành một khối.
Hãy nếm thử một miếng nhỏ; nó sẽ có vị ngọt nhẹ với một chút mặn (giống như bánh quy sô cô la chip ngon!). Thêm một chút muối nếu cần. Đậy bát lại và cho vào ngăn đá. Lấy phần phủ ra khỏi ngăn đá 5 phút trước khi dùng và dùng nĩa xới tơi, giống như khi xới cơm.

Đổ đầy:

Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Dùng nĩa chọc 6-8 lỗ trên khoai lang, sâu khoảng 0,5 cm. Thoa dầu thực vật lên khoai lang và đặt lên khay nướng. Nướng ở giá giữa của lò cho đến khi khoai lang mềm khi chọc bằng nĩa và vỏ chuyển sang màu sẫm, khoảng 40-50 phút.
Để nguội. Khi khoai lang nguội đủ để cầm, vỏ sẽ tách khỏi phần thịt. Dùng tay cẩn thận bóc vỏ và bỏ đi. Cho phần thịt khoai lang vào một tô lớn cùng với kem tươi, bột mì, đường nâu, bơ và gia vị bánh bí ngô. Nghiền cho đến khi nhuyễn mịn.
Hạ giá nướng xuống một nấc và bật chế độ nướng trên. Xếp kẹo dẻo thành một lớp duy nhất trên khay nướng, đặt vào lò và nướng, nhớ để ý kỹ. Khi mặt trên của kẹo dẻo cháy đen và bắt đầu bốc khói (đừng vội, mặt nâu là được rồi, mặt đen thì ngon hơn!), nhanh chóng lấy khay nướng ra khỏi lò.
Làm nóng lò nướng đến 190°C (350°F). Dùng thìa silicon, trộn đều kẹo dẻo vào hỗn hợp khoai lang cho đến khi mịn. Nếm thử và nếu cần, thêm một ít đường nâu, mỗi lần một thìa canh; phần nhân không nên quá ngọt vì sẽ có lớp phủ bên trên sau. Đánh tan trứng trong một bát nhỏ và cho vào hỗn hợp khoai lang.
Trải đều hỗn hợp khoai lang vào khay nướng 22x32cm, làm phẳng bề mặt. Rắc đều phần phủ lên trên phần nhân. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 30-35 phút. Dùng khi còn ấm.