Bánh quiche súp lơ và giăm bông không vỏ

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6-8

Bánh quiche không vỏ là lựa chọn hoàn hảo nếu bạn không có thời gian làm bột hoặc muốn giảm lượng calo. Chỉ cần nướng phần nhân trong chảo, kết quả sẽ vẫn ngon và rất mọng nước. Bánh quiche này có súp lơ xào với hành tây và giăm bông. Trước khi múc nhân vào chảo, rắc phô mai Parmesan bào lên đáy để tạo lớp vỏ phô mai ngon cho bánh. Rắc phô mai Gruyere bào lên hỗn hợp súp lơ và giăm bông rồi đổ hỗn hợp trứng vào. Sau khi nướng, phần nhân sẽ đông lại hoàn hảo, giúp dễ dàng cắt bánh thành từng miếng. Hoàn hảo cho bữa sáng lành mạnh. Bánh quiche này có thể dùng kèm với salad rau xanh cho bữa tối.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nửa bông súp lơ, cắt thành từng miếng vừa ăn.
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 chén hành tây trắng thái nhỏ
2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
110 g thịt giăm bông đã nấu chín, cắt thành khối vuông 0,5 cm.
2 muỗng canh bơ không muối, làm mềm
2 muỗng canh phô mai Parmesan bào mịn
2 cốc kem ít béo (10%)
2 quả trứng lớn
2 lòng đỏ trứng lớn
1 muỗng canh bột mì cao cấp
0,5 thìa cà phê muối hạt
110 g phô mai Gruyere bào, khoảng 1 muỗng canh.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: súp lơ, hành tây ngọt, rau mùi tây, giăm bông, bơ, Phô mai Parmesan, kem, trứng, bột mì cao cấp, Phô mai Gruyere

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho súp lơ vào và luộc đến khi chín mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 1 phút. Vớt ra rổ và rửa lại với nước lạnh. Lắc nhẹ để loại bỏ phần nước thừa.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho giăm bông và hành tây vào xào đến khi vàng nâu, khoảng 6 phút. Thêm súp lơ và rau mùi tây rồi để nguội một chút.
Phết một lớp bơ mềm vào khuôn nướng bánh bằng thủy tinh hoặc sứ đường kính 22 cm (9 inch) và rắc đều phô mai Parmesan bào lên đáy. Trong một cốc đong lớn, trộn đều kem tươi, trứng, lòng đỏ trứng và bột mì. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Trải đều một nửa hỗn hợp súp lơ lên khuôn, rắc khoảng một nửa phô mai Gruyere bào lên trên; lặp lại với phần nhân và phô mai còn lại. Đổ hỗn hợp trứng lên trên phần nhân.
Nướng cho đến khi phần giữa bánh quiche đông lại, khoảng 40-50 phút. Để nguội trên giá đỡ và dùng.

Thể loại: