Salad nhiều lớp mùa đông với củ dền và cải Brussels

Số phiếu: 4

Cách làm món salad mùa đông nhiều lớp với củ dền và cải Brussels

Một cách tuyệt vời để làm salad là xếp lớp các nguyên liệu! Hãy chọn những loại rau củ mùa đông ngon nhất và xếp chúng thành từng lớp đầy màu sắc để tạo nên một món salad sống động. Lúa mạch rất phù hợp với công thức này, nhưng bạn có thể thay thế bằng các loại ngũ cốc khác, như gạo lứt hoặc quinoa. Đừng quên thêm quả óc chó – đó là phần ngon nhất!

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 514, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa G., protein 11 G., carbohydrate 70 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Salad mùa đông nhiều lớp với củ dền và cải Brussels - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 quả lớn đã luộc chín và bóc vỏ củ dền, cắt thành từng lát (khoảng 300 g)
250 g cải Brussels thái mỏng
1 cốc lúa mạch ngọc trai
1 cốc quả óc chó tách đôi
2 quả bưởi hồng lớn
3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
1 củ hành tím băm nhỏ
2 thìa cà phê mù tạt
0,5 thìa cà phê mật ong
0,33 cốc dầu ô liu
8 cốc hỗn hợp rau trộn (khoảng 150 g)
0,5 cốc hạt lựu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ dền, cải Brussels, lúa mạch ngọc trai, bưởi, hỗn hợp salad mesclun, giấm rượu, quả óc chó, mù tạt, Mật ong, quả lựu

Nấu món ăn theo công thức:

Bạn sẽ cần: một bát thủy tinh thành thẳng dung tích 3 lít hoặc 4 lọ thủy tinh miệng rộng dung tích 0,5 lít có nắp đậy

Làm nóng lò nướng đến 180°C. Trải đều quả óc chó lên khay nướng và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 8-10 phút. Để nguội và thái nhỏ.
Đun sôi một nồi nước nhỏ. Cho lúa mạch ngọc vào và đun nhỏ lửa cho đến khi nở căng và mềm, khoảng 20-25 phút. Vớt ra, để ráo nước và rửa lại với nước lạnh.

Dùng dao sắc gọt vỏ bưởi, bỏ phần cùi trắng, rồi thái nhỏ bưởi thành từng miếng và loại bỏ hạt.

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều giấm, hành tím băm nhỏ, mù tạt, mật ong, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Từ từ đổ dầu ăn vào, khuấy liên tục cho đến khi tạo thành hỗn hợp nước sốt vinaigrette.
Đặt một lớp rau trộn mesclun ở đáy đĩa thủy tinh đã chuẩn bị. Sau đó, xếp các nguyên liệu khác theo thứ tự sau: bưởi, cải Brussels, lúa mạch ngọc trai, củ dền và phần rau trộn mesclun xanh còn lại. Rắc các loại hạt và hạt lựu lên trên.

Nếu bạn làm salad trong một bát dùng chung, hãy chuyển salad sang một bát lớn hơn ngay trước khi dùng, trộn đều với nước sốt và nêm muối, tiêu. Nếu bạn làm 4 phần ăn riêng, hãy cho nước sốt, muối và tiêu vào mỗi phần, đậy nắp và lắc đều để trộn.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa đông / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Salad / Salad rau củ / Các món bắp cải / Salad bắp cải / các món ăn từ cải Brussels / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự