Bánh bí ngô sô cô la chip thuần chay

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 50 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 2 bánh cupcake

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 18 phần ăn
Lượng calo 339, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 4 G., carbohydrate 43 G., sợi 3 G., cholesterol 0 mg, natri 206 mg, đường 19 G.

Bánh bí ngô này kết hợp những nguyên liệu yêu thích của bạn trong món bánh bí ngô – bí ngô xay nhuyễn mịn, gia vị mùa thu ấm áp và một lượng vani dồi dào – nhưng loại bỏ hoàn toàn sữa và trứng để tạo ra một món ăn chay theo mùa. Socola chip chay được trộn vào bột và rắc lên trên, tạo thêm hương vị và độ giòn. Để dễ cắt hơn, hãy để bánh nguội đến nhiệt độ phòng. Bánh vẫn ngon ngay cả khi còn ấm!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 và 3/4 cốc bột mì đa dụng (xem Ghi chú)
2 thìa cà phê bột nở
2 thìa cà phê gia vị bánh bí ngô
1,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối hạt
1 lon (425 g) bí đỏ nghiền
1,5 cốc đường mía thuần chay
1 cốc dầu thực vật
6 muỗng canh siro cây phong
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
2 thìa cà phê chiết xuất vani
1 cốc vụn sô cô la đen thuần chay
Thiết bị chuyên dụng: Hai khuôn bánh kích thước 22x12 cm (bằng kim loại hoặc thủy tinh)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bột nở, gia vị bánh bí ngô, bí ngô nghiền, bí ngô, đường nâu, siro cây phong, nước cốt chanh, chiết xuất vani, Sô cô la chip (dạng hạt), sô cô la đen

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C và lót giấy nướng vào hai khuôn bánh 22x12cm (bằng kim loại hoặc thủy tinh), chừa thêm 5cm ở hai cạnh dài.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, gia vị bánh bí ngô, muối nở và muối.

Trong một tô lớn, trộn đều bí đỏ nghiền, đường, bơ, siro phong, nước cốt chanh, chiết xuất vani và 1/4 cốc cùng 2 muỗng canh nước cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm hỗn hợp bột mì và trộn đều, sau đó thêm 3/4 cốc sô cô la và trộn đều. Hỗn hợp bột phải đặc.
Chia đều bột vào hai khuôn bánh đã chuẩn bị, làm phẳng bề mặt bằng thìa. Rắc phần sô cô la chip còn lại (khoảng 2 muỗng canh mỗi khuôn) lên mỗi phần bánh. Nướng cho đến khi mặt bánh vàng nâu và khi xiên tăm vào giữa bánh thấy tăm sạch, khoảng 1 giờ 15 phút.
Để bánh muffin nguội trong khuôn trên giá đỡ bằng dây khoảng 15 phút. Gỡ các mép giấy nướng để lấy bánh muffin bí ngô ra khỏi khuôn, sau đó để bánh nguội hoàn toàn trên giá đỡ bằng dây, khoảng 1 giờ.

Ghi chú

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc trực tiếp từ bao sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.