Phô mai dê chay với tiêu xay
Số phiếu: 2
Thời gian: 11 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Hạt điều không phải là loại hạt duy nhất có thể làm nên pho mát thuần chay tuyệt vời. Ngôi sao của loại pho mát chèvre mặn, cay này chính là hạnh nhân đã chần. Khối pho mát thuần chay được lăn qua ớt nghiền nhiều màu sắc, giống hệt pho mát chèvre làm từ sữa bò cả về hình thức lẫn hương vị. Dùng làm món khai vị trong các dịp lễ hội. Phết lên bánh quy giòn và thưởng thức.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 cốc hạnh nhân đã chần
- Vỏ của 1 quả chanh + 1/4 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh sữa dừa đóng hộp không đường
- 1 muỗng canh dầu dừa
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa cà phê tương miso trắng
- 1 thìa cà phê muối hạt
- 2 muỗng canh hỗn hợp tiêu xay, băm nhỏ
- Thiết bị đặc biệtmáy xay sinh tố mạnh mẽ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạnh nhân, nước cốt chanh, miso (tương đậu nành), hạt tiêu trắng, bột tỏi, sữa dừa
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho hạt điều vào một bát cỡ vừa và đổ 4 cốc nước vào. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 8 tiếng hoặc qua đêm.
- Vớt hạnh nhân ra khỏi nước và cho vào máy xay sinh tố công suất lớn. Thêm vỏ chanh bào và nước cốt chanh, nước cốt dừa, dầu dừa, bột tỏi, tương miso và muối. Xay, thỉnh thoảng dừng máy và khuấy đều bằng thìa, cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn (giống như sốt pesto).
- Trải một miếng màng bọc thực phẩm dài 30 cm lên mặt phẳng làm việc. Cho hỗn hợp vào giữa màng bọc và tạo hình thành một khúc dài 15 cm, dùng màng bọc làm khuôn. Bọc khúc hỗn hợp lại bằng màng bọc và xoắn hai đầu như gói kẹo. Cho vào tủ đông cho đến khi cứng lại, khoảng 2 tiếng.
- Bóc lớp giấy gói phô mai thuần chay và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm ra một chút, khoảng 15 phút.
- Đặt ớt lên một chiếc đĩa nhỏ và lăn khúc phô mai trong đó để phủ kín hoàn toàn. Để ở nhiệt độ phòng cho đến khi phô mai mềm ra, khoảng 1 giờ.
Thể loại:
Công thức tương tự
