Bánh quiche bí ngòi và phô mai dê không cần vỏ bánh

Số phiếu: 1

Cách làm bánh quiche bí ngòi và phô mai dê không cần bột

Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 10 phần ăn
Lượng calo 234, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 10 G., carbohydrate 9 G., sợi 1 G., cholesterol 98 mg, natri 407 mg, đường 4 G.

Bạn có thể làm món quiche ngon tuyệt mà không cần bột, nhưng vẫn có lớp vỏ làm từ bánh mì. Lựa chọn này rất phù hợp khi bạn không có thời gian hoặc tâm trạng để làm việc với bột. Rắc vụn bánh mì nướng lên đáy khuôn bánh, dàn đều nhân lên trên, rồi đổ hỗn hợp trứng lên toàn bộ. Công thức này mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa bí ngòi mềm và phô mai dê non. Hoàn hảo cho bữa sáng muộn hoặc bữa tối nhẹ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700 g bí ngòi hoặc bí đỏ cỡ vừa, nhiều màu sắc khác nhau
4 muỗng canh dầu ô liu
1,5 cốc (2,5 cm) bánh mì cắt khối vuông từ hôm qua, tốt nhất là bánh mì chua.
1 củ hành trắng cỡ vừa, thái nhỏ, khoảng 1 chén
1 tép tỏi, thái mỏng
2 muỗng canh rau mùi tây lá phẳng thái nhỏ
1 muỗng canh thì là tươi thái nhỏ
1 thìa cà phê lá kinh giới hoặc oregano tươi thái nhỏ
2 cốc kem ít béo (10%)
2 quả trứng lớn
2 lòng đỏ trứng
180 g phô mai dê non, ví dụ như Montrachet.
60 g phô mai Thụy Sĩ hoặc Gruyere bào vụn, khoảng 0,5 cốc

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, trứng, kem, phô mai dê, Phô mai Thụy Sĩ, Phô mai Gruyere, bánh mì chua, thì là, rau oregano, kinh giới

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Nạo bí ngòi thành từng miếng lớn vào rổ. Rắc 1 thìa canh muối đầy lên trên và trộn đều.
Đặt vào bồn rửa trong 15 phút để nước thừa chảy hết. Rửa sạch bí ngòi và vắt mạnh bằng tay để loại bỏ nước thừa. Để sang một bên.

Trong khi đó, cho bánh mì vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa; cho vụn bánh mì vào và xay đến khi vàng đều, khoảng 5 phút. Trải đều vụn bánh mì vào khuôn nướng bánh bằng thủy tinh hoặc sứ đường kính 9 inch. Đặt khuôn lên khay nướng.
Lau sạch chảo, cho 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại, hành tây và tỏi vào, rắc thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Nấu trên lửa vừa cho đến khi hành tây bắt đầu chuyển màu sẫm, khoảng 5 phút. Cho bí ngòi vào và đảo đều trong 2 phút. Cho thêm rau mùi tây, thì là và kinh giới hoặc oregano vào, khuấy đều. Tắt bếp và để nguội một chút.
Cho kem tươi, trứng và lòng đỏ trứng vào một cốc đong lớn. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đổ hỗn hợp bí ngòi vào chảo đã chuẩn bị. Bóp vụn phô mai dê và rắc đều lên trên rau củ. Rắc phô mai Gruyere lên trên cùng và đổ hỗn hợp trứng lên trên.
Nướng cho đến khi phần giữa bánh quiche đông lại, khoảng 40-50 phút. Để nguội hoàn toàn trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa xuân / Bữa sáng / Tiệm bánh / Bánh mặn / / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn