Bánh quy đường nâu

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 30 chiếc bánh quy

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 16 phần ăn
Lượng calo 316, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 3 G., carbohydrate 57 G., sợi 1 G., cholesterol 35 mg, natri 52 mg, đường 41 G.

Bánh quy đường là món ăn vặt phổ biến trong dịp lễ hội, được làm với nhiều hình dạng theo chủ đề khác nhau, được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Công thức này sử dụng đường nâu trong bột, tạo thêm hương vị caramel tinh tế cho bánh. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm một vài loại gia vị như quế, gừng hoặc nhục đậu khấu cùng với vani. Trang trí bánh bằng kem đường và rắc đường màu lên trên. Chúng sẽ không chỉ ngon mà còn đẹp mắt!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy

2,5 cốc bột mì cao cấp
1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối mịn
3/4 cốc đường nâu nhạt
165g bơ không muối, cắt thành từng miếng nhỏ, ở nhiệt độ phòng.
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Thiết bị đặc biệtKhuôn cắt bánh quy đủ mọi hình dạng

kem phủ hoàng gia

4 cốc đường bột
1/4 cốc lòng trắng trứng khô
Màu thực phẩm (tùy chọn)
Đường trang trí, để rắc lên trên (tùy chọn)
Rắc đường màu (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy bơ, bột trứng, đường nâu

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô nhỏ, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đường nâu và bơ ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 5 phút; sau đó cho trứng và chiết xuất vani vào đánh đều.
Thêm hỗn hợp bột mì và trộn ở tốc độ trung bình thấp cho đến khi bột quyện thành khối. Chia bột làm đôi, nặn thành hai phần tròn dày khoảng 0,5 cm, bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, khoảng 1 giờ hoặc qua đêm.

Đặt giá nướng ở phần trên và phần dưới của lò nướng và làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C).
Để bột nghỉ trên mặt bàn vài phút cho dễ nhào nặn hơn. Cán từng phần bột một giữa hai tờ giấy nướng cho đến khi dày khoảng 0,3 cm.
Dùng khuôn cắt bánh quy để tạo hình và đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 5 cm.
Nướng bánh cho đến khi đáy bánh có màu vàng nâu, khoảng 10-12 phút. Để bánh nguội trên khay nướng cho đến khi phần mỡ đông lại, sau đó chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội hoàn toàn.
Cẩn thận gom tất cả các phần bột thừa lại thành một khối tròn. Ép dẹt khối bột, bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi cứng lại, khoảng 1 tiếng. Cắt thành càng nhiều bánh quy càng tốt và nướng.
kem phủ hoàng gia:

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông đường bột, lòng trắng trứng khô và 1/3 cốc nước cho đến khi bông cứng. Cho thêm màu thực phẩm nếu dùng. Lớp kem phủ có thể được bảo quản trong hộp kín khí tối đa 2 ngày..
Trang trí bánh quy bằng kem phủ, và rắc thêm đường trang trí và các loại hạt màu nếu muốn.