Mì ống phô mai trên bếp

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong số 16
Lượng calo 282, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 11 G., carbohydrate 25 G., sợi 1 G., cholesterol 45 mg, natri 235 mg, đường 3 G.

Sự kết hợp giữa phô mai Colby Jack vân cẩm thạch và phô mai Cheddar tạo nên một loại sốt rất thơm ngon, béo ngậy và mịn màng, trong khi một chút mù tạt Dijon, ớt bột paprika và một chút tương ớt cay làm nổi bật hương vị phô mai một cách hoàn hảo. Món mì ống phô mai này được làm trên bếp, khá nhanh chóng và không cần nướng. Dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn độ sánh mịn của nước sốt tuyệt vời, bao phủ từng sợi mì. Hình dạng của mì cho phép chúng hấp thụ nhiều nước sốt, khiến mỗi thìa đều là một món ăn ngon tuyệt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì ống hình vỏ sò cỡ vừa
4 muỗng canh bơ không muối
1/4 cốc bột mì cao cấp
1,5 cốc sữa nguyên kem
1 cốc kem ít béo (10%)
2 cốc phô mai cheddar bào (khoảng 220 g)
1 muỗng canh phô mai Colby-Jack bào (khoảng 110 g)
1 thìa cà phê mù tạt Dijon
1/8 thìa cà phê bột ớt bột
Một chút tương ớt
110 g phô mai kem, thái hạt lựu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì hình vỏ sò, bơ, bột mì cao cấp, sữa, kem, phô mai cheddar, Phô mai Colby, mù tạt Dijon, ớt bột, tương ớt, phô mai đông vón

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu đến khi chín tới (al dente), khoảng 8 phút. Vớt mì ra và để riêng.
Trong khi đó, đun chảy bơ trong một cái nồi lớn trên lửa vừa. Khi bơ bắt đầu sủi bọt, cho bột mì vào và khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt, khoảng 1 phút. Cho sữa và kem vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa. Nấu, khuấy đều, cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 5 phút.

Thêm từng nắm phô mai Cheddar và Colby Jack vào nước sốt, khuấy đều sau mỗi lần thêm cho đến khi tan chảy. Cho mù tạt, ớt bột và tương ớt vào, khuấy đều. Thêm phô mai kem và khuấy kỹ cho đến khi tan chảy. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho mì ống đã luộc vào, khuấy đều. Dùng ngay món mì ống phô mai khi còn nóng và nước sốt vẫn còn sánh mịn!

Tác giả của công thức - Nancy Fuller là một đầu bếp, nữ doanh nhân và người dẫn chương trình người Mỹ đến từ Claverack, New York.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Món ăn an ủi / Các món chính / Mì Ý / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự