Ớt nhồi ngon nhất

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 581, tổng chất béo 34 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 27 G., carbohydrate 36 G., sợi 4 G., cholesterol 90 mg, natri 1221 mg, đường 4 G.

Ớt nhồi ngon nhất không chỉ hấp dẫn mà còn dễ làm hơn nhiều so với công thức truyền thống. Bạn sẽ tiết kiệm được hơn nửa tiếng bằng cách luộc sơ ớt trong lò vi sóng để làm mềm chúng, sau đó chuẩn bị phần nhân riêng bằng thịt bò xay đã áp chảo, hành tây xào với gia vị và cơm (hoặc dùng cơm thừa từ bữa tối hôm qua!). Nhồi ớt thật chặt vì chúng sẽ co lại trong khi nướng. Trong lò nướng, tất cả những gì bạn cần làm là hâm nóng lại ớt cùng với phần nhân và nướng lớp phô mai phủ lên trên. Sử dụng ớt có màu sắc khác nhau để món ăn trông hấp dẫn hơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt bò xay
6 quả ớt chuông lớn màu đỏ, vàng và cam
3 muỗng canh dầu ô liu
2 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
4 tép tỏi, băm nhỏ
2 thìa cà phê lá húng tây
4 quả cà chua bi, bỏ lõi và cắt thành từng miếng 1cm.
2 muỗng canh tương cà chua
1 cốc rượu vang trắng khô
1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
2 chén cơm luộc
2 muỗng canh phô mai Muenster bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, ớt ngọt, cà chua mận, cơm, rượu vang trắng, Phô mai Munster, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Ớt chuông nên được đặt thẳng đứng trên thớt. Nếu chúng bị đổ, hãy cắt bỏ khoảng 0,3 cm ở phần đáy để giữ cho chúng ổn định. Cắt bỏ khoảng 1 cm ở phần ngọn của mỗi quả ớt. Loại bỏ cuống, sau đó băm nhỏ phần thịt còn lại ở phần ngọn. Múc bỏ hạt và càng nhiều màng bên trong càng tốt.
Cho ớt vào một bát lớn dùng được trong lò vi sóng cùng với 0,5 cốc nước. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và quay trong lò vi sóng ở công suất cao trong 12 phút. Cẩn thận mở màng bọc thực phẩm và để ớt nghỉ cho đến khi sẵn sàng chế biến.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho thịt bò xay vào chảo thành một lớp đều và nấu, không đảo, cho đến khi thịt chín vàng, khoảng 3 phút. Khuấy đều và tiếp tục nấu, dùng mặt sau của muỗng để tán nhỏ những cục thịt lớn và cạo sạch những phần thịt cháy bám dưới đáy chảo, trong 6-8 phút. Dùng muỗng có lỗ vớt thịt bò đã chín vàng ra bát lớn.
Giảm lửa xuống mức trung bình. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại và cho ớt chuông băm nhỏ, hành tây, tỏi, húng tây đã để dành, 4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen vào. Xào, đảo đều, cho đến khi rau củ mềm nhưng không bị cháy vàng, khoảng 10-12 phút. Thêm cà chua và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi cà chua mềm nhuyễn và hầu hết nước bay hơi hết, khoảng 7 phút.
Cho tương cà vào và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi chuyển sang màu đỏ gạch, khoảng 1 phút. Thêm rượu vang và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại và mùi rượu biến mất, 6-8 phút. Thêm nước dùng và đun sôi. Đổ tất cả vào bát đựng thịt bò. Thêm cơm và trộn đều các nguyên liệu. Phần nhân sẽ ẩm. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò trước đến 230°C.
Đặt ớt chuông đã cắt mặt lên trên vào khay nướng hình chữ nhật kích thước 22 x 32 cm. Dùng thìa múc nhân vào bên trong ớt, ấn nhẹ bằng mặt sau của thìa. Cẩn thận không cho quá nhiều nhân hoặc làm vỡ ớt. Nướng trong 15 phút. Rắc phô mai lên trên ớt và tiếp tục nướng cho đến khi nhân nóng đều và phô mai có màu vàng nâu ở một số chỗ, khoảng 10 đến 12 phút.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn nhồi / Lò vi sóng / Lò vi sóng / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự