Hành tây caramel hóa trong nồi nấu chậm

Số phiếu: 5

Cách làm hành tây caramel trong nồi nấu chậm

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 171, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 3 G., carbohydrate 23 G., sợi 4 G., cholesterol 10 mg, natri 560 mg, đường 10 G.

Hành tây caramel thường đòi hỏi rất nhiều sự chú ý và thời gian. Xào lâu ở lửa nhỏ sẽ cho ra kết quả hoàn hảo: hành tây mềm, vàng đều và ngọt. Nhưng nhờ có nồi nấu chậm, quá trình vốn tốn nhiều công sức này trở nên dễ dàng hơn nhiều, ngay cả vào các ngày trong tuần. Hành tây caramel dẻo thơm là một món ăn kèm tuyệt vời cho bánh mì sandwich, các món ăn từ ngũ cốc, khoai tây nghiền và nhiều món ăn khác.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh bơ không muối
2 muỗng canh dầu ô liu
1,3 kg hành tây (khoảng 10 củ nhỏ), bổ đôi và thái thành từng khoanh dày 1 cm.
2 nhánh cỏ xạ hương tươi lớn
0,5 thìa cà phê đường
1 muỗng canh giấm balsamic
Thiết bị đặc biệtNồi đa năng có dung tích 6-8 lít.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tây, giấm balsamic, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt nồi đa năng 6 lít ở nhiệt độ cao (xem Ghi chú). Cho bơ và dầu ô liu vào nồi. Khi bơ tan chảy hoàn toàn, cho hành tây, húng tây, đường, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi vào. Nấu, khuấy đều, cho đến khi hành tây bắt đầu xèo xèo và hòa quyện với các nguyên liệu khác, khoảng 1 đến 2 phút.
Theo hướng dẫn của nhà sản xuất, đậy nắp và chuẩn bị nồi đa năng. Chỉnh nồi áp suất ở nhiệt độ cao trong 4 phút. Sau khi chu trình áp suất hoàn tất, làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để xả áp suất và chờ chu trình hoàn tất (quá trình này mất khoảng 2 phút). Cẩn thận để không bị bỏng bởi hơi nước còn sót lại, mở và lấy nắp ra, sau đó cho giấm balsamic vào hành tây. Lúc này, hành tây sẽ mềm và có màu nhạt.

Đặt nồi nấu chậm ở chế độ nhiệt cao và nấu, khuấy thường xuyên và cạo sạch những phần cháy bám ở đáy và thành nồi, cho đến khi hầu hết chất lỏng bay hơi hết và hành tây chuyển sang màu vàng đậm, khoảng 30 phút.
Nhớ đảo hành thường xuyên và để ý kỹ; cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo để tránh bị cháy. Vớt bỏ cành húng tây, nếm thử hành và nêm thêm muối và tiêu nếu cần.

Ghi chú

Các cài đặt của nồi đa năng có thể khác nhau tùy thuộc vào từng mẫu. Luôn luôn tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Tác giả của công thức - Amanda Neal – Người thiết kế thực đơn

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Nồi đa năng / Món khai vị / món khai vị rau củ / Nước sốt / Nước chấm

Công thức tương tự