Thời gian: 5 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12

Bánh mì kẹp thịt bò hầm là lựa chọn hoàn hảo nếu bạn muốn chiêu đãi nhiều người một món ăn no bụng, ngon miệng và dễ ăn. Những chiếc bánh mì mộc mạc này rất tuyệt vời. Hầm thịt thăn bò trong nước sốt ớt ướp cho đến khi thịt mềm và dễ dàng tơi ra. Xé nhỏ thịt bò hầm bằng nĩa và xếp lên bánh mì cùng với nước sốt ớt đã dùng để hầm, phủ lên trên là hành tây caramel hóa thơm ngon. Bánh mì có vị chua thanh, đậm đà, với hương vị thịt đỏ đặc trưng. Bánh mì sẽ làm dịu bớt vị cay. Hãy chọn loại bánh mì có vỏ dày để giữ được phần ruột bánh ngấm trong nước sốt thơm ngon.

Thành phần:

• 2 kg thịt vai và cổ bò
• 3 muỗng canh (45 g) bơ
• 2 muỗng canh dầu hạt cải
• 2 cốc nước dùng bò
• 2 muỗng canh lá hương thảo tươi thái nhỏ
• 1 lọ ớt ngâm chua 16 ounce (có cả nước ngâm).
• 2 củ hành tây, thái nhỏ
• 10-12 miếng chiên, phết bơ Bánh mì Kaiser cho xúc xích

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò, ớt peperoncino, hành tây, bánh ngọt, hương thảo

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Nêm thịt với muối và tiêu. Cho 2 muỗng canh (30 gram) bơ và dầu canola vào nồi đáy dày, đun chảy trên lửa lớn. Áp chảo thịt cho đến khi vàng nâu cả hai mặt, khoảng 5 phút. Đổ nước dùng bò và 1 cốc nước vào. Thêm lá hương thảo, sau đó lấy ớt ngâm (pepperoncini) ra khỏi lọ cùng với nước ngâm. Đậy nắp nồi và ninh nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm và dễ nát, khoảng 4 đến 5 tiếng.
Bước 2
• Trong khi đó, đun nóng chảo trên lửa vừa và cho 1 muỗng canh (15 g) bơ còn lại vào. Thêm hành tây và xào cho đến khi hành tây chuyển sang màu vàng nhạt.
Bước 3
• Lấy thịt bò ra khỏi chảo và xé nhỏ hoàn toàn bằng hai cái nĩa. Cho thịt trở lại nước hầm để giữ ấm.
Bước 4
• Trước khi dọn ra, cắt bánh mì thành hình chữ V. Đặt một phần thịt vừa đủ lên mỗi chiếc bánh và rưới một ít nước sốt lên trên. Thêm vài quả ớt chuông đã xào và một phần hành tây caramel hóa. Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể xếp những lát phô mai mỏng lên trên thịt trước khi thêm ớt chuông và hành tây.
Bước 5
• Nếu muốn, bạn có thể dùng kèm bánh mì với nước chấm làm từ thịt. Đặt những lát thịt đã cắt sẵn lên trên bánh mì và phục vụ cho những vị khách đang đói bụng. Bạn sẽ nhanh chóng kết bạn và có thể chinh phục người khác.

Số phiếu: 31