Súp bông cải xanh và cải xoăn

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 145, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 2 G., carbohydrate 13 G., sợi 2 G., cholesterol 8 mg, natri 614 mg, đường 2 G.

Món súp sánh mịn này chứa đầy bông cải xanh và cải xoăn tốt cho sức khỏe. Súp được làm đặc bằng một chút khoai tây và bơ, cho vào ở bước cuối cùng. Khi dùng, rắc thêm bánh mì nướng giòn và phô mai Pecorino Romano bào vụn lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu
1 chén hành tây băm nhỏ
1 chén khoai tây đã gọt vỏ và thái nhỏ
Một nhúm tiêu cayenne
1 tép tỏi cỡ vừa, băm nhỏ
2,5 cốc nước dùng rau củ có thêm chút muối
1,5 cốc bông cải xanh
1,5 cốc cải xoăn thái nhỏ, nén chặt
1 muỗng canh bơ không muối
Bánh mì nướng giòn và phô mai Pecorino Romano bào vụn dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cải xoăn, khoai tây, bông cải xanh bắp cải, nướng, Phô mai Pecorino Romano, ớt cayenne xay

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa. Cho hành tây vào và xào, khuấy đều, cho đến khi mềm, khoảng 3-5 phút. Thêm khoai tây, ớt bột cayenne, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi, rồi xào, khuấy đều, cho đến khi khoai tây được phủ đều gia vị, khoảng 2-3 phút. Đổ nước dùng và 1 cốc nước vào và đun sôi.
Thêm bông cải xanh và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây và bông cải xanh mềm, khoảng 15 phút, điều chỉnh nhiệt độ khi cần thiết để duy trì độ sôi nhẹ. Thêm cải xoăn và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Tắt bếp và để nguội ít nhất 5 phút.

Xay nhuyễn súp bằng máy xay cầm tay cho đến khi mịn. Hoặc, xay thành hai hoặc ba mẻ trong máy xay sinh tố thông thường (không đổ đầy máy xay quá nửa).
Nếu cần, hâm nóng lại súp. Tắt bếp và khuấy bơ cho đến khi tan chảy. Điều chỉnh độ sệt của súp bằng nước và, nếu cần, nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Dùng súp nóng, rắc thêm bánh mì nướng giòn và phô mai pecorino bào vụn lên trên.

Khi xay chất lỏng nóng, hãy để nguội khoảng 5 phút trước, sau đó đổ vào máy xay, chỉ đổ đầy một nửa. Đậy nắp lại, để hở một đầu. Đặt một chiếc khăn bếp lên trên nắp để tránh bắn tung tóe, và xay cho đến khi hỗn hợp mịn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy xay sinh tố / Súp / Súp kem / Súp rau củ / Các món bắp cải / Súp bắp cải / Các món ăn từ bông cải xanh / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự