Salad rau củ nướng với cháo ngô

Số phiếu: 1

Cách làm món salad rau củ nướng với bột ngô (polenta)

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 390, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 9 G., carbohydrate 42 G., sợi 6 G., cholesterol 7 mg, natri 970 mg, đường 9 G.

Bột ngô đóng gói sẵn là một sản phẩm vô cùng đa năng và có thể bảo quản được lâu, ít calo và thường không chứa gluten (nhớ kiểm tra nhãn!). Thật tiện lợi khi có sẵn trong nhà để chế biến những món ăn nhanh chóng và dễ dàng, như món salad rau củ nướng thịnh soạn này. Bột ngô có tác dụng tương tự như bánh mì nướng giòn! Cắt thành từng miếng, xào sơ với dầu ô liu thơm ngát có pha lá xô thơm, rồi cho vào salad.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 củ khoai lang cỡ vừa, cắt thành từng miếng 2cm.
1 bông súp lơ nhỏ, đã tỉa bỏ phần bông và cuống.
1 củ hành tây đỏ nhỏ, cắt thành từng miếng hình múi cau rộng 2cm.
1 cốc cà chua bi hoặc cà chua anh đào
5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
1 ống (520 g) bột ngô đã chế biến
12 lá xô thơm lớn
1 gói (140g) rau xà lách hỗn hợp loại nhỏ
60g phô mai dê

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, bông cải xanh bắp cải, hành tây đỏ, cà chua bi, cà chua bi, hỗn hợp salad, bột ngô, phô mai dê, giấm rượu, cây xô thơm

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt khay nướng có thành lên giá giữa của lò nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 230°C.
Cho khoai lang, bông cải xanh, hành tây đỏ và cà chua vào một tô. Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu, 3/4 muỗng cà phê muối và nêm tiêu cho vừa ăn; trộn đều. Cho rau củ lên khay nướng đã được làm nóng và nướng, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng nâu, khoảng 25 đến 30 phút. Rưới 1 muỗng canh giấm lên trên, cạo sạch những phần cháy bám ở đáy khay.

Trong khi đó, cắt bột ngô thành từng miếng 4 cm (khoảng 24 miếng). Làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho lá xô thơm vào và chiên cho đến khi giòn, từ 1 đến 2 phút. Vớt ra giấy thấm dầu để ráo bớt dầu thừa.
Cho các miếng polenta vào phần dầu còn lại trong chảo, nêm muối và tiêu. Chiên, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi chúng bong ra khỏi chảo và có màu vàng giòn, khoảng 15-20 phút.
Trộn rau xà lách với 1 muỗng canh dầu ô liu và giấm còn lại, nêm thêm một chút muối và tiêu đen. Xếp rau ra các đĩa nông.
Rải đều rau củ nướng ấm và bột ngô lên trên salad, cùng với dầu ô liu thơm từ chảo. Bẻ phô mai dê thành từng miếng nhỏ và rắc lên trên salad. Rắc thêm lá xô thơm chiên giòn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Salad / Salad nóng / Salad rau củ / Các món ăn từ khoai tây / Khoai lang / Khoai tây nướng

Công thức tương tự