Mì ống làm từ đậu gà và vụn bánh mì

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 590, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 21 G., carbohydrate 74 G., sợi 7 G., cholesterol 15 mg, natri 751 mg, đường 7 G.

Một phiên bản chay ngon miệng của món mì giàu protein. Món ăn này được làm từ đậu gà và phô mai pecorino trong nước sốt cà chua nhẹ, và mỗi phần ăn được phủ lên trên bằng vụn bánh mì giòn tan tẩm hương thảo thơm lừng. Để tiện lợi hơn, hãy sử dụng đậu gà đóng hộp. Không cần đổ bỏ nước trong hộp; nước này cũng sẽ được hòa quyện vào nước sốt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

250g mì hình vỏ sò cỡ vừa (khoảng 2 3/4 cốc)
1/4 cốc vụn bánh mì
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
2 thìa cà phê lá hương thảo tươi thái nhỏ
1 củ hành tây đỏ lớn, thái hạt lựu
4 tép tỏi, thái mỏng
2 muỗng canh tương cà chua
1 lon (425g) đậu gà đóng hộp, để ráo nước
1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
1/4 chén phô mai Pecorino bào vụn, cộng thêm một ít để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì hình vỏ sò, đậu gà, vụn bánh mì, tương cà chua, rau mùi tây, Phô mai Pecorino Romano, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn và cho muối vào. Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Đổ bỏ 1 cốc nước luộc mì, sau đó vớt mì ra rổ cho ráo nước rồi cho lại vào nồi.
Trong khi đó, cho các nguyên liệu vào một cái nồi cỡ vừa. vụn bánh mìCho 2 muỗng canh dầu ô liu và 1 muỗng cà phê hương thảo vào, trộn đều các nguyên liệu. Nấu trên lửa vừa cho đến khi vụn bánh mì vàng giòn, khoảng 4-5 phút; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho ra bát nhỏ.

Lau sạch chảo, đun lại trên lửa vừa, rồi cho thêm 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Cho hành tây đỏ, tỏi và 1 muỗng cà phê hương thảo còn lại vào. Xào, khuấy đều, cho đến khi hành tây bắt đầu sẫm màu, khoảng 7 phút. Cho tương cà chua vào và xào, khuấy đều, cho đến khi chuyển sang màu đỏ đậm, khoảng 1 phút. Cho đậu gà cùng nước luộc đậu và nước dùng gà vào. Đun nhỏ lửa và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại một chút, thêm 7 đến 10 phút nữa.
Cho sốt đậu gà, rau mùi tây và phô mai vào nồi cùng với mì (đã tắt bếp); nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Nếu cần, thêm một ít nước luộc mì để làm loãng sốt (mì sẽ hút hết sốt khi nguội). Chia đều ra các đĩa; rắc vụn bánh mì, phô mai, tiêu và rưới dầu ô liu lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Công thức nấu mì ống đơn giản / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Mì Ý / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự