Ức gà cay với chà là

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 630, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 47 G., carbohydrate 61 G., sợi 5 G., cholesterol 186 mg, natri 479 mg, đường 25 G.

Ức gà được ướp với hỗn hợp muối, tiêu đen, ớt bột và đường nâu rồi chiên cho đến khi tạo thành lớp vỏ giòn, ngọt và cay thơm ngon. Chuẩn bị một loại nước sốt đặc biệt dành riêng cho món này, được làm từ chà là ngọt, ô liu mặn và giấm rượu vang chua. Dùng kèm với mì trứng luộc trộn bơ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 miếng ức gà không xương, không da (khoảng 220g mỗi miếng)
2 thìa cà phê bột ớt bột
1 thìa cà phê đường nâu nhạt
3 muỗng canh dầu thực vật
3 củ hành tím, thái hạt lựu
6 quả chà là Medjool, thái nhỏ
1/3 cốc giấm rượu vang trắng
3/4 chén nước dùng gà có thêm chút muối
170 g mì trứng sợi to
2 muỗng canh bơ không muối
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, mì trứng, ngày tháng, rau mùi tây, giấm rượu, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C. Đun sôi nước muối trong một cái nồi cỡ vừa.
Ướp thịt gà với muối, tiêu đen, ớt bột và đường nâu. Làm nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong chảo lớn dùng được trong lò nướng trên lửa vừa cao. Cho thịt gà vào, giảm lửa xuống mức trung bình và chiên cho đến khi vàng đều, khoảng 6 phút. Lật thịt gà và cho chảo vào lò nướng. Nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 10 phút. Cho thịt gà ra đĩa và phủ hờ bằng giấy bạc.

Đổ nước thịt trong chảo vào một bát riêng. Cho 1 muỗng canh dầu còn lại vào chảo và đun trên lửa vừa. Cho hành tím vào xào, không khuấy, đến khi vàng nâu, khoảng 4-5 phút. Khuấy đều và xào thêm 2 phút nữa. Cho chà là và giấm vào; nấu đến khi giấm bay hơi hết, khoảng 2 phút. Cho nước dùng gà vào, đun sôi nhỏ lửa và nấu đến khi nước dùng bay hơi hết, khoảng 3-4 phút. Cho nước thịt trong chảo và nước tiết ra từ thịt gà vào, khuấy đều.
Trong khi đó, luộc mì trong nước sôi theo hướng dẫn trên bao bì. Riêng biệt, đổ bớt 0,5 cốc nước luộc mì ra rổ để ráo nước. Cho mì trở lại nồi. Thêm bơ và 1/4 cốc nước luộc mì. Khuấy đều, thêm nước nếu cần. Nêm nếm muối, tiêu và 3 muỗng canh rau mùi tây.
Cắt thịt gà thành từng miếng và rưới nước sốt lên trên. Dùng kèm với mì, rắc thêm 1 muỗng canh rau mùi tây còn lại lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Các công thức nấu gà dễ làm / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Chim / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự