Bánh quy sô cô la chip với halva

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 24

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 130, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 1 G., carbohydrate 18 G., sợi 1 G., cholesterol 18 mg, natri 70 mg, đường 13 G.

Hương vị của bánh quy sô cô la chip cổ điển trong công thức này được tăng cường bởi hai nguyên liệu tuyệt vời: halva và muối biển. Trộn halva vào bột cho đến khi tạo thành những đường vân cẩm thạch, và rắc muối biển thô lên bánh trước khi nướng. Hương vị thật sự tuyệt vời!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc bột mì cao cấp
1/3 cốc bột ca cao
0,5 thìa cà phê bột soda
0,5 thìa cà phê muối mịn
110 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
0,5 cốc đường cát
0,5 cốc đường nâu
1 quả trứng lớn
2 thìa cà phê chiết xuất vani
1 muỗng canh bột sô cô la bán ngọt
170 g halva, bóp vụn
1 muỗng canh hạt mè
2 thìa cà phê muối biển dạng mảnh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, bánh challah, mè, ca cao, Sô cô la chip (dạng hạt)

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò trước đến 190°C.

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc trực tiếp từ bao sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột cacao, bột nở và muối mịn. Trong tô của máy trộn đứng, cho bơ, đường trắng và đường nâu vào. Đánh bằng que đánh bột ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3 phút.

Thêm trứng và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm vani. Giảm tốc độ xuống mức thấp và thêm hỗn hợp bột mì làm hai lần, trộn đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Thêm sô cô la và trộn đều.
Tắt máy trộn và cho halva vào. Trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp mịn, hơi vụn và có vân (chỉ cần trộn khoảng 5-6 vòng). Không nên trộn quá kỹ, nếu không sẽ mất đi hiệu ứng vân.
Múc bột thành từng phần khoảng 2 muỗng canh (dùng muỗng múc kem 60 ml sẽ tiện hơn) lên 2 khay nướng, cách nhau 2,5 cm (1 in) (mỗi khay sẽ được 12 cái bánh). Rắc hạt mè và muối biển lên trên.
Nướng cho đến khi bánh quy chín đều cả mặt trên và mặt dưới, khoảng 8-10 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 1 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn, khoảng 30 phút. Bảo quản trong hộp kín trong tối đa 1 tuần..