Thịt cốt lết óc chó
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 632, tổng chất béo 53 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 15 G., carbohydrate 32 G., sợi 6 G., cholesterol 140 mg, natri 318 mg, đường 8 G.
Lượng calo 632, tổng chất béo 53 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 15 G., carbohydrate 32 G., sợi 6 G., cholesterol 140 mg, natri 318 mg, đường 8 G.
Những miếng chả chay này được làm từ quả óc chó và yến mạch cán. Chúng là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho nấm khi bạn muốn thử món gì đó mới lạ. Hương vị đậm đà và cay nhẹ, với một chút vị ngọt nhờ siro cây phong. Chiên chả trong dầu nóng già cho đến khi chúng chín vàng ngay lập tức và tạo thành lớp vỏ giòn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,5 cốc quả óc chó rang
- 1 và 1/4 cốc yến mạch cán
- 1,5 muỗng canh siro cây phong
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 thìa cà phê lá xô thơm khô
- 1 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
- 3/4 thìa cà phê muối hạt
- 0,5 thìa cà phê hương thảo khô
- 0,5 thìa cà phê tiêu cayenne
- 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào
- 2 nhúm ớt bột
- 3 quả trứng lớn
- Dầu không mùi, chẳng hạn như dầu hạt cải hoặc dầu thực vật, dùng để chiên.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: yến mạch cán, quả óc chó, nhục đậu khấu, siro cây phong, hương thảo, cỏ xạ hương, cây xô thơm
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong máy xay thực phẩm, xay các loại hạt cho đến khi nhuyễn thô. Thêm yến mạch, siro cây phong, đường nâu, lá xô thơm, cỏ xạ hương, muối, hương thảo, ớt cayenne, nhục đậu khấu, ớt bột paprika, trứng và một nhúm tiêu đen, tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp tạo thành một khối bột đặc. Vẫn nên còn một số miếng yến mạch và quả óc chó lớn.
- Đổ một lớp dầu ăn dày vào chảo và đun nóng ở lửa vừa. Cho 2 muỗng canh bột vào mỗi miếng bánh, đặt chúng cách nhau ít nhất 2,5 cm, ấn nhẹ cho dẹt và chiên cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 4 phút. Lật mặt và chiên cho đến khi mặt còn lại vàng nâu, thêm 4 phút nữa. Vớt bánh ra đĩa lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa. Chiên các miếng bánh còn lại theo cách tương tự.
Tác giả của công thức - Molly Yeh là một blogger và tác giả sách dạy nấu ăn người Mỹ.
Thể loại:
Công thức tương tự
