Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Hãy chuẩn bị thưởng thức món tôm và cơm trong nước sốt cà chua xanh sánh mịn, đậm đà với hành tây, rau mùi, ớt jalapeño tươi và tỏi. Là một loại rau củ chủ yếu trong ẩm thực Mexico, cà chua xanh mang đến hương vị tươi mát, chua nhẹ cho các loại nước sốt, món hầm và súp.

Thành phần:

• 4 quả cà chua xanh (khoảng 200 g), bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
• 1 củ hành tây trắng (cắt một nửa thành khối vuông, nửa còn lại cắt thành khoanh mỏng)
• 1 quả ớt chuông xanh, thái nhỏ
• 0,5 chén thân rau mùi thái nhỏ + lá rau mùi thái nhỏ để rắc lên trên
• 1 quả ớt jalapeño (bỏ hạt để giảm độ cay), tùy chọn
• 4 tép tỏi băm nhuyễn
• 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• 1 chén gạo trắng hạt dài
• 700 g tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

tôm, gạo hạt dài, quả anh đào đất, ớt ngọt, rau mùi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho cà chua xanh, hành tây thái nhỏ, 1/4 quả ớt chuông, cuống rau mùi, ớt jalapeño, tỏi và 1 muỗng canh dầu ô liu vào máy xay sinh tố. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 2
• Làm nóng nồi gang ở lửa vừa. Cho 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào, sau đó cho hành tây băm nhỏ và ớt chuông còn lại vào. Xào cho đến khi rau củ mềm, khoảng 3 phút. Cho cà chua xanh xay nhuyễn vào và nấu cho đến khi nước sốt sánh lại, 3-5 phút. Thêm nước dùng gà và 2 cốc nước. Đun sôi và thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Cho gạo vào, đậy nắp và nấu cho đến khi chín tới (al dente), khoảng 13 phút.
Bước 3
• Cho tôm vào chảo và đun sôi trở lại, sau đó đậy nắp và tắt bếp, đảm bảo tôm ngập hoàn toàn trong nước. Để yên cho đến khi cơm và tôm chín, khoảng 5 phút; nêm muối cho vừa ăn. Chia ra các đĩa và trang trí với lá rau mùi.

Số phiếu: 1