Súp gà và ngô

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 315, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 27 G., carbohydrate 42 G., sợi 6 G., cholesterol 66 mg, natri 967 mg, đường 6 G.

Mặc dù có độ sánh đặc và hương vị đậm đà, món súp này lại mang hương thơm của mùa hè! Được làm từ ức gà nạc và bắp kem đóng hộp, súp có vị ngọt dịu, thơm nồng mùi gia vị và gừng. Khi súp gần chín, từ từ đổ lòng trắng trứng đã pha loãng vào, lòng trắng trứng sẽ nhanh chóng biến thành sợi mì trong nước sôi. Khi ăn, rưới thêm nước tương và rắc hành lá lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 củ hành lá, cắt đôi và rửa sạch.
1 củ cà rốt, cắt đôi
7 cm củ gừng tươi
1 thìa cà phê hạt rau mùi
1 thìa cà phê hạt tiêu đen
2 miếng ức gà có xương, còn da
3 lon bắp kem đóng hộp (400g mỗi lon)
2 viên gia vị gà, bóp vụn
3 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
4 củ hành lá, thái mỏng + một ít hành lá khác để trang trí khi ăn.
1 thìa cà phê dầu mè
1/4 cốc tinh bột ngô
1/4 cốc nước lạnh
2 lòng trắng trứng
1 thìa cà phê giấm gạo
Nước tương dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, ngô, tỏi tây, cà rốt, củ gừng, giấm gạo

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ 10 cốc nước vào một cái nồi lớn và đun sôi trên lửa lớn. Trong khi nước dùng đang nóng, cho tỏi tây, cà rốt và lát gừng vào. Cho rau mùi và hạt tiêu vào một miếng vải mỏng hình vuông nhỏ. Buộc chặt bằng dây và cho vào nồi.
Lột bỏ lớp da khỏi ức gà, cắt bỏ phần mỡ thừa, rồi cho vào nồi. Đun sôi nước, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa, đậy nắp, cho đến khi gà mềm, khoảng 20-30 phút.

Vớt thịt gà ra khỏi nước dùng và để nguội. Lọc lấy nước dùng và bỏ phần tỏi tây, cà rốt, gừng và vải lọc.
Đun nước dùng ở lửa vừa. Thêm bắp xay nhuyễn, viên gia vị, gừng băm, hành lá và dầu mè. Giữ lửa nhỏ trong khi bạn gỡ thịt gà ra khỏi xương và xé nhỏ bằng nĩa. Hoặc bạn cũng có thể thái thịt thành từng lát mỏng.
Tăng nhiệt độ lên mức cao và đun sôi súp. Trong một bát nhỏ hoặc cốc đong, khuấy đều bột bắp và nước cho đến khi mịn. Cho một nửa hỗn hợp bột bắp vào súp, khuấy đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi súp đặc lại. Nếu súp vẫn chưa đặc, hãy cho phần hỗn hợp bột bắp còn lại vào.
Giảm lửa xuống mức trung bình. Trong một bát nhỏ khác, đánh bông lòng trắng trứng với một ít nước. Vừa khuấy súp theo chuyển động tròn, vừa từ từ cho lòng trắng trứng vào; những vệt trắng đẹp mắt sẽ hình thành trên bề mặt súp.
Thêm thịt gà xé nhỏ và giấm gạo. Nấu trong 5 phút cho nóng đều. Nếm thử. Múc súp ra đĩa, rưới thêm nước tương và rắc hành lá còn lại lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn an ủi / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Súp / Súp thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn