Tôm xào ngô sốt bơ

Số phiếu: 2

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1131, tổng chất béo 106 G., chất béo bão hòa 63 G., protein 20 G., carbohydrate 32 G., sợi 4 G., cholesterol 358 mg, natri 847 mg, đường 4 G.

Món ăn này lấy cảm hứng từ hương vị và mùi thơm của món tôm luộc kiểu Pháp cổ điển với xúc xích Andouille, khoai tây nướng, ngô, gia vị Old Bay và tỏi. Khác với món tôm luộc thông thường, tất cả nguyên liệu được ninh trong nước sốt bơ. Khi dọn ra, múc toàn bộ món ăn vào đĩa lớn và đặt ở giữa bàn. Đừng quên dùng kèm bánh mì giòn để chấm hết những giọt nước sốt thơm ngon cuối cùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g khoai tây nhỏ, rửa sạch (khoảng 20 củ).
350 g xúc xích andouille hun khói, cắt thành từng khoanh dày 1 cm.
900 g bơ không muối
6 tép tỏi, đập dập
1 thìa cà phê gia vị hải sản, ví dụ như Old Bay, cộng thêm một ít để dùng khi ăn.
4 bắp ngô, mỗi bắp cắt thành 3 khúc.
600 g tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
Nước cốt của 1 quả chanh
Rau mùi tây tươi thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.
Bánh mì nướng, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, ngô, khoai tây, xúc xích andouille, nước cốt chanh, Gia vị Old Bay

Nấu món ăn theo công thức:

Cho khoai tây vào nồi lớn hoặc chảo, đổ nước lạnh ngập khoai. Nêm muối vừa ăn. Đun sôi trên lửa vừa, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình và ninh cho đến khi khoai tây mềm, dễ dàng xiên được bằng dao, khoảng 8-10 phút. Vớt khoai tây ra rổ, để ráo nước và để sang một bên.
Đặt chảo trở lại bếp với lửa vừa. Cho xúc xích vào và chiên đến khi vàng đều các mặt, khoảng 4 phút. Thêm bơ, tỏi, gia vị hải sản và 1 thìa cà phê muối. Khi bơ tan chảy hoàn toàn và bắt đầu sủi bọt nhẹ quanh mép chảo, cho ngô vào và nấu đến khi hạt ngô có màu vàng tươi và mềm, khoảng 2 phút.

Thêm tôm vào, đảm bảo tôm ngập hoàn toàn trong dầu, và nấu đến khi tôm chuyển sang màu hồng và đục, khoảng 2 phút nữa. Thêm nước cốt chanh và khoai tây. Đun nóng cho đến khi chín đều.
Cho xúc xích, tôm, rau củ và nước sốt bơ lên một đĩa lớn. Rắc thêm rau mùi tây và gia vị hải sản rồi dùng kèm với bánh mì nướng để chấm.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức chế biến tôm đơn giản / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Cá và hải sản / Các món ăn từ khoai tây / Khoai tây luộc / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn