Mì Soba sốt mè ăn kèm đùi gà chiên.

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 620, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 46 G., carbohydrate 45 G., sợi 3 G., cholesterol 194 mg, natri 819 mg, đường 2 G.

Đùi gà được chiên sơ cho đến khi giòn và vàng nâu, sau đó nướng trong lò. Món ăn được dùng kèm với mì soba kiều mạch trộn với cải xoăn và cải Brussels thái lát tươi. Nước sốt gồm giấm gạo, gừng ngâm chua băm nhỏ, dầu mè và nước tương tạo nên hương vị châu Á đậm đà, kết hợp hoàn hảo với mì, rau và thịt gà. Rắc thêm mè trước khi dùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 đùi gà nhỏ có da và xương (khoảng 1 kg)
2 thìa cà phê dầu ô liu
Nửa bó cải xoăn Tuscan
8 bắp cải Brussels (khoảng 170 g)
2 muỗng canh giấm gạo
170 g mì soba kiều mạch
2 muỗng canh gừng ngâm chua băm nhỏ + 1 muỗng canh nước muối
1 muỗng canh dầu mè đen
4 thìa cà phê nước tương hơi mặn
1 tép tỏi nhỏ, bào nhỏ
1 muỗng canh hạt mè trắng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, cải xoăn, cải Brussels, gừng ngâm, giấm gạo, dầu mè, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C (450°F). Làm nóng chảo lớn dùng được trong lò nướng trên lửa vừa cao và cho dầu ô liu vào. Nêm thịt gà với muối và tiêu đen rồi đặt phần da xuống chảo. Chiên, thỉnh thoảng đảo đùi gà, cho đến khi da vàng nâu và giòn, khoảng 10 phút. Lật gà lại, chuyển chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi chín hẳn, 10-12 phút.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cắt bỏ phần cuống của cải xoăn và thái mỏng lá; cắt bỏ phần cuống và thái mỏng bắp cải Brussels. Cho cải xoăn và bắp cải Brussels vào một bát lớn cùng với 1 muỗng canh giấm và một nhúm muối lớn; để riêng khoảng 5 phút.

Cho mì vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, xả dưới vòi nước lạnh để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào cùng với rau củ.
Trong một bát nhỏ, trộn đều 1 muỗng canh giấm còn lại, gừng ngâm và nước ngâm, dầu mè, nước tương, tỏi, một chút muối và một ít tiêu đen xay. Rưới nước sốt lên hỗn hợp mì và rau củ; trộn đều. Thêm một nửa lượng mè và trộn đều; nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Chia mì và thịt gà ra các bát và rắc phần mè còn lại lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Mì Ý / / Các món bắp cải / các món ăn từ cải Brussels / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Trung Quốc

Công thức tương tự