Salad mì Soba với bít tết nướng
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 510, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 35 G., carbohydrate 52 G., sợi 5 G., cholesterol 74 mg, natri 1080 mg, đường 10 G.
Lượng calo 510, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 35 G., carbohydrate 52 G., sợi 5 G., cholesterol 74 mg, natri 1080 mg, đường 10 G.
Rau củ và thịt nướng làm cho mì soba kiều mạch Nhật Bản thêm phần đậm đà và hương vị mùa hè. Nước sốt làm từ nước tương, mật ong, dầu mè đen và giấm gạo tạo thêm nét Á Đông cho món salad thịnh soạn này. Cùng loại nước sốt đó được phết lên miếng bít tết thăn bò trước khi nướng. Chỉ cần vài phút nướng, là món ăn đã sẵn sàng: thơm ngon, giòn tan bên ngoài, mọng nước bên trong. Hành tây đỏ và bí ngòi cũng được nướng riêng, sau đó thái nhỏ và trộn với mì, rau thơm và củ cải tươi.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 200 g mì soba kiều mạch
- 1 miếng bít tết thăn ngoại không xương nặng 0,5 kg (dày khoảng 1 cm)
- 1/4 muỗng canh giấm gạo
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh mật ong nóng
- 1 thìa cà phê dầu mè đen
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 2 củ hành tây đỏ nhỏ, thái lát dày 1cm.
- 2 quả bí ngòi nhỏ, cắt đôi theo chiều dọc
- 4 củ cải trắng, thái mỏng
- 1 chén húng quế tươi và/hoặc rau mùi, thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì, thịt bò, bí ngòi, củ cải, nước tương, giấm gạo, húng quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình. Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Trong một bát lớn, trộn giấm gạo, nước tương, mật ong và dầu mè. Khuấy đều với dầu thực vật. Cho 2 muỗng canh nước sốt vào một bát nhỏ.
- Cho mì soba vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, để ráo nước và rửa lại dưới nước lạnh. Nêm thịt bò với muối và tiêu đen, rồi phết đều 2 muỗng canh nước sốt đã để dành lên khắp các mặt. Rắc 1/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen lên hành tây đỏ và bí ngòi.
- Nướng bít tết đến độ chín tái, 3-5 phút mỗi mặt; để nguội trong 10 phút. Nướng hành tây đỏ và bí ngòi, lật mặt khi cần, cho đến khi mềm và giòn, khoảng 6 phút. Cắt bít tết thành từng lát mỏng ngang thớ và nêm một chút muối. Băm nhỏ hành tây và bí ngòi.
- Cho mì, hành tây, bí ngòi, củ cải và các loại rau thơm vào bát cùng với nước sốt; rưới nước thịt lên trên và trộn đều. Chia ra các đĩa và dùng kèm với bít tết.
Thể loại:
Công thức tương tự
