Súp ngô với rau xanh

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 385, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 8 G., carbohydrate 44 G., sợi 5 G., cholesterol 46 mg, natri 593 mg, đường 16 G.

Món súp ngô thanh đạm này đầy ắp những hạt ngô non và rau thơm. Vị ngọt nhẹ của nó được cân bằng hoàn hảo bởi vị cay dễ chịu của ớt jalapeño, và để có hương vị tuyệt vời nhất, hãy thêm một vài loại thảo mộc tươi như húng quế, mùi tây và hẹ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 bắp ngô, đã tách hạt
6 muỗng canh bơ không muối
2 thìa cà phê đường
4 tép tỏi, thái mỏng
1 củ hành tím nhỏ, thái mỏng
Nửa quả ớt jalapeño, bỏ hạt và thái nhỏ.
3 nhánh cỏ xạ hương tươi
1 lá nguyệt quế
6 muỗng canh hỗn hợp các loại thảo mộc tươi thái nhỏ, chẳng hạn như hẹ, húng quế và mùi tây.
Dầu ô liu nguyên chất, để rưới lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ngô, tỏi, cỏ xạ hương, ớt jalapeno, lá nguyệt quế, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Tách hạt từ 6 bắp ngô, cho vào một cái bát cỡ vừa, sau đó, giữ bắp ngô phía trên bát và dùng dao đầu bếp lớn cắt xuyên qua để lấy hết nước và cùi ngô.
Trong một chiếc nồi lớn, rộng hoặc nồi hầm cỡ vừa, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho đường, tỏi, hành tím, ớt jalapeño, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu đen xay vào. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5 đến 8 phút. Thêm hạt ngô và nước cốt ngô, tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi ngô mềm, khoảng 5 phút nữa. Thêm nhánh cỏ xạ hương, lá nguyệt quế và 6 cốc nước.

Đun sôi súp, sau đó giảm lửa để duy trì độ sôi nhẹ và tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi súp hơi sánh lại, khoảng 25 phút.
Trong khi đó, tách hạt từ hai bắp ngô còn lại và để riêng. Vớt bỏ lá xạ hương và lá nguyệt quế khỏi súp, sau đó xay nhuyễn súp thành nhiều mẻ trong máy xay sinh tố (hoặc trong nồi với máy xay cầm tay) cho đến khi mịn, lưu ý không đổ đầy máy xay quá nửa mỗi lần.
Đổ súp trở lại nồi, thêm hạt ngô đã để dành, và nấu trên lửa vừa cho đến khi ngô mềm, khoảng 5 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Múc súp ra 4 bát, trang trí với rau thơm và rưới dầu ô liu lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Súp / Súp kem / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn