Thịt cốt lợn với ớt ngọt sốt đào

Số phiếu: 1

Cách làm món sườn heo xào ớt ngọt sốt đào

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Trước khi nướng, sườn heo nguyên xương và một ít ớt chuông nhỏ được phết một lớp hỗn hợp mứt đào, tương cà và nước tương, giúp thịt và rau củ thấm đẫm hương vị nhiệt đới và tạo nên lớp vỏ bóng bẩy thơm ngon. Sử dụng ớt chuông nhiều màu sắc để món ăn thêm phần hấp dẫn. Dùng thịt heo và ớt chuông kèm với salad nhẹ gồm bơ, hành lá và húng tây, trộn với dầu ô liu và nước cốt chanh. Thịt heo không cần ướp lâu; mọi thứ chín nhanh và rất thích hợp cho một buổi dã ngoại.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng sườn thăn heo tự nhiên có xương (dày 2,5 cm, mỗi miếng nặng 280 - 340 g)
16 quả ớt chuông nhỏ, nhiều màu sắc khác nhau (khoảng 450 g), đã bỏ cuống.
1/4 cốc dầu ô liu
2 củ hành tím, thái mỏng
2 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
1 muỗng canh mứt đào hoặc mứt ổi
2 muỗng canh tương cà
1,5 muỗng canh nước tương
2 quả bơ
Nước cốt của 2 quả chanh
2 muỗng canh hẹ hoặc hành lá tươi thái nhỏ (chỉ dùng phần lá xanh)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, thịt lợn, ớt ngọt, hành tím, mứt đào, nước cốt chanh, hẹ, nước tương, tương cà, Quả bơ, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình. Cho thịt cốt lợn và ớt chuông vào đĩa nông; nêm muối và tiêu. Trong một nồi nhỏ trên lửa vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu, cho hành tím và 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương vào. Nấu cho đến khi hành tím mềm, khoảng 3 phút. Cho mứt vào khuấy đều cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Tắt bếp.
Cho tương cà, nước tương và vài viên đá vào, khuấy đều cho đến khi đá tan và hỗn hợp nguội. Rưới một nửa hỗn hợp lên thịt lợn và ớt chuông, để yên trong 5 phút. Để phần hỗn hợp còn lại sang một bên để phết lên thịt trong khi chiên.

Nướng thịt lợn, phết một ít nước sốt đã để dành lên, cho đến khi chín hẳn, khoảng 8 phút mỗi mặt. Cho thịt ra đĩa, bọc giấy bạc và để nghỉ 5 phút. Trong khi đó, nướng ớt chuông, lật mặt và phết nước sốt lên, cho đến khi vỏ phồng lên, khoảng 10 phút; sau đó cho ra đĩa.
Bóc vỏ, bỏ hạt và thái lát quả bơ; trộn nhẹ nhàng với 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại, nước cốt chanh, hành lá và 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương còn lại. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng kèm với thịt heo và ớt chuông.

Thể loại:

công thức / Đi chơi picnic / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Nướng, thịt nướng / Thịt thăn lợn nướng / Bít tết nướng / Thịt nướng / Rau củ và trái cây nướng /

Bộ sưu tập công thức nấu ăn