Gà với mì củ dền trong nước sốt gừng
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 480, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 55 G., carbohydrate 18 G., sợi 5 G., cholesterol 166 mg, natri 605 mg, đường 11 G.
Lượng calo 480, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 55 G., carbohydrate 18 G., sợi 5 G., cholesterol 166 mg, natri 605 mg, đường 11 G.
Mỗi người đam mê ăn uống lành mạnh nên làm quen với máy thái rau củ dạng xoắn ốc, giúp bạn và gia đình có thể thưởng thức nhiều loại mì rau củ khác nhau. Ngôi sao của công thức này là mì củ dền. Chỉ cần hấp chín, trộn với nước sốt gừng kiểu Á, và dùng kèm với ức gà nướng và nấm hương. Vị ngọt tự nhiên của củ dền và vị chua thanh của nước sốt kết hợp hoàn hảo với nhau. Kết quả là một món ăn ngon, ít calo và tốt cho sức khỏe. Hoàn hảo cho một bữa tối nhẹ giàu protein và chất xơ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g củ dền thái sợi
- 3 muỗng canh giấm gạo
- 2 muỗng canh nước tương hơi mặn
- 2 muỗng canh gừng tươi bào nhỏ (đã gọt vỏ)
- 2 tép tỏi, bào nhỏ
- 1 quả ớt serrano lớn, thái mỏng (bỏ hạt để giảm độ cay)
- 4 miếng ức gà không xương, không da (khoảng 220g mỗi miếng)
- 1/4 cốc dầu mè đen
- 220 g nấm shiitake, đã bỏ cuống.
- Hành lá thái lát và bạc hà tươi, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, củ dền, củ gừng, nấm shiitake, ớt serrano, dầu mè, giấm gạo, nước tương
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 230°C.
- Đổ nước vào một chiếc nồi lớn, sao cho mực nước cao khoảng 5 cm, rồi đặt rổ hấp vào trong; đun sôi. Cho mì củ dền vào rổ hấp, đậy nắp và hấp cho đến khi mì mềm nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng, khoảng 15-20 phút.
- Đổ hỗn hợp vào một bát lớn và để riêng cho đến khi sẵn sàng dùng. Trong một bát nhỏ, trộn 2 muỗng canh giấm gạo, nước tương và một nửa lượng gừng, tỏi và ớt serrano; để riêng phần nước sốt.
- Ướp thịt gà với muối và tiêu đen cả hai mặt. Làm nóng 2 muỗng canh dầu mè trong chảo lớn dùng được trong lò nướng trên lửa vừa cao. Cho thịt gà vào và chiên cho đến khi vàng đều cả hai mặt, khoảng 6 phút (thịt gà sẽ chưa chín hẳn).
- Cho chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 10 phút. Chuyển thịt gà ra thớt và để nguội.
- Trong khi đó, trên cùng một chảo, đun nóng 2 muỗng canh dầu mè còn lại trên lửa vừa. Cho nấm vào và xào, đảo đều, cho đến khi nấm chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 8-10 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Thêm phần gừng, tỏi và ớt serrano còn lại vào, đảo đều và nấu khoảng 1 phút. Cho 1 muỗng canh giấm và 3 muỗng canh nước còn lại vào chảo để làm sạch cặn (cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo).
- Trộn mì củ dền với nước sốt gừng, chia đều ra các bát, trang trí với hành lá và bạc hà. Cắt thịt gà thành từng lát và xếp lên đĩa. Cho hỗn hợp nấm lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
