Cá hồi hầm với hạt diêm mạch và sốt mè gừng
Số phiếu: 3
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 470, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa G., protein 42 G., carbohydrate 32 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 470, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa G., protein 42 G., carbohydrate 32 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Cá hồi om với quinoa và sốt mè gừng - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 miếng (mỗi miếng 170 g) phi lê cá hồi không da (tốt nhất là loại hoang dã)
- 1 cốc hạt quinoa, đã rửa sạch.
- 3 cây cải thìa non (khoảng 340 g), cắt bỏ phần cuống và thái mỏng.
- 1,5 muỗng canh dầu mè rang
- 1 muỗng canh gừng đã gọt vỏ và bào nhỏ, cộng thêm một miếng gừng dài 2,5cm thái mỏng.
- 1 quả ớt jalapeño đỏ, bỏ hạt (một nửa băm nhỏ, một nửa thái mỏng)
- 3 củ hành lá, thái mỏng
- 3 muỗng canh nước tương hơi mặn
- Nước cốt của 1 quả chanh
- 1/4 chén rau mùi tươi, xé thành từng lá.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, cải thìa, hạt diêm mạch, củ gừng, ớt jalapeno, nước tương, nước cốt chanh, hành lá, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu mè trong một cái chảo cỡ vừa trên lửa vừa. Cho gừng bào vào và nấu trong 1 phút, cho đến khi gừng mềm.
Cho hạt quinoa vào. Thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi hơi vàng, khoảng 2 phút. Thêm 1,25 cốc nước và 1/4 muỗng cà phê muối. Đun sôi, sau đó giảm lửa. Đậy nắp và nấu cho đến khi nước được hấp thụ hết và hạt quinoa chín mềm, khoảng 12 phút.
Cho cải thìa, ớt jalapeño băm nhỏ và một nửa hành lá vào quinoa. Đậy nắp và nấu cho đến khi cải thìa hơi héo, khoảng 7 phút. - Trong khi đó, trên một chiếc chảo lớn ở lửa vừa, đun sôi 3/4 cốc nước với gừng thái lát và ớt jalapeño.
Cho cá hồi vào. Đậy nắp và nấu trong 5 phút, cho đến khi phi lê cá chín hẳn. Dùng muỗng thủng vớt cá ra đĩa. Trộn đều với nước tương, nước cốt chanh, hành lá còn lại và 1 muỗng canh dầu mè.
Dùng nĩa xới tơi hạt quinoa và nêm muối. Ăn kèm với cá hồi. Rưới hỗn hợp nước tương lên trên và rắc rau mùi.
Thể loại:
Công thức tương tự
