Đậu xanh trong bột

Số phiếu: 1

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 190, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 7 G., carbohydrate 18 G., sợi 3 G., cholesterol 45 mg, natri 520 mg, đường 2 G.

Xúc xích cocktail có thể đợi: ngôi sao của món khai vị chay bọc bột này chính là đậu xanh. Hơn nữa, bột được làm từ bột mì nguyên cám, giúp món ăn càng tốt cho sức khỏe càng tốt. Đừng quên chuẩn bị nước sốt kem chua mù tạt để chấm. Đó là sự kết hợp hoàn hảo với sự kết hợp tuyệt vời giữa đậu xanh, phô mai Havarti với thì là và hạt thì là.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

350 g đậu xanh, cắt bỏ cuống và bổ đôi.
1 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất
Muối mịn
2 cốc bột mì nguyên cám + thêm một ít để nhào bột.
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột soda
55g bơ không muối ướp lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.
2/3 muỗng canh sữa ít béo
110 gr phô mai Havarti bào vụn
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
0,5 thìa cà phê thì là
2 muỗng canh mù tạt Dijon kiểu đồng quê
1 muỗng canh kem chua

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu xanh, Phô mai Havarti, kem chua, sữa, bột ngũ cốc nguyên hạt, mù tạt Dijon, cây caraway

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt 2 giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò đến 375°F (190°C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng. Lót một khay nướng có thành cao bằng khăn giấy.
Cho đậu xanh vào một bát lớn dùng được trong lò vi sóng cùng một ít nước, đậy nắp và quay trong lò vi sóng cho đến khi đậu có màu xanh tươi, khoảng 5 phút. Vớt đậu ra, để ráo nước và đặt lên khay nướng có lót giấy thấm dầu để ráo. Để nguội, sau đó trộn với dầu ăn và một nhúm muối.

Trong khi đó, trong một cái bát cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, baking soda và 1 thìa cà phê muối. Thêm bơ và dùng ngón tay xoa đều bơ vào hỗn hợp bột cho đến khi bơ tan thành những mảnh nhỏ cỡ hạt đậu. Tạo một lỗ ở giữa và đổ sữa vào. Trộn đều các nguyên liệu khô với sữa bằng nĩa.
Khi bột đã quyện lại với nhau, nhào nhẹ nhàng vài lần trên mặt phẳng đã rắc bột mì. Cán bột mỏng hơn 0,3 cm một chút. Cắt bột thành càng nhiều hình chữ nhật 4 x 8 cm càng tốt; bỏ phần bột thừa. Đặt 4 nửa quả đậu xanh lên mỗi hình chữ nhật (phần đầu nên nhô ra một chút) và rắc khoảng 1 thìa cà phê phô mai lên trên. Cuộn hình chữ nhật lại sao cho hai đầu chồng lên nhau; miết kín và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, mặt có đường nối úp xuống, cách nhau 5 cm.
Phết hỗn hợp trứng lên mặt bột và rắc hạt thì là lên trên. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 15-18 phút. Để nguội trên khay nướng trong vài phút.
Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn mù tạt và kem chua. Dùng kèm với đậu nướng để chấm.

Thể loại: