Patacones: Khoai tây chiên chuối
Số phiếu: 1
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 604, tổng chất béo 56 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 1 G., carbohydrate 29 G., sợi 2 G., cholesterol 0 mg, natri 338 mg, đường 13 G.
Lượng calo 604, tổng chất béo 56 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 1 G., carbohydrate 29 G., sợi 2 G., cholesterol 0 mg, natri 338 mg, đường 13 G.
Patacones là món khoai tây chiên làm từ chuối plantain dẹt, rất phổ biến khắp châu Mỹ Latinh. Giòn tan và vàng óng, chúng được dùng làm món ăn kèm với các món thịt hoặc làm món khai vị, giống như các loại khoai tây chiên truyền thống. Patacones rất dễ làm tại nhà, và bí quyết nằm ở việc chiên hai lần.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 quả chuối xanh
- 1 cốc dầu thực vật, thêm nếu cần.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: chuối
Nấu món ăn theo công thức:
- Cắt bỏ hai đầu của chuối, sau đó cẩn thận rạch một đường dọc theo toàn bộ chiều dài vỏ, nhưng không được cắt vào phần thịt quả. Dùng thìa gỗ để nâng mép vỏ lên và bóc bỏ. Sau khi bóc vỏ, cắt quả chuối theo chiều ngang thành 3 hoặc 4 miếng, mỗi miếng dài khoảng 5–7 cm.
- Làm nóng dầu trong chảo cỡ vừa trên lửa lớn khoảng 3 phút. Cho chuối vào và chiên đến khi vàng đều các mặt, khoảng 3 phút. Dùng muỗng thủng vớt chuối ra đĩa lót giấy thấm dầu để ráo, sau đó đặt mỗi miếng chuối giữa 2 tờ giấy nến. Giảm lửa xuống mức trung bình.
- Ép dẹt chuối trong chảo đáy dày. Cho một nửa số chuối đã ép dẹt vào dầu và chiên lại cho đến khi vàng nâu cả hai mặt, khoảng 4-6 phút. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu để ráo, rồi lặp lại với phần chuối còn lại. Nêm muối cho vừa ăn và dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
