Nachos với khoai tây chiên và gà cay

Số phiếu: 2

Cách làm món Nachos với khoai tây chiên chuối và gà cay

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1045, tổng chất béo 69 G., chất béo bão hòa 23 G., protein 56 G., carbohydrate 51 G., sợi 4 G., cholesterol 208 mg, natri 1199 mg, đường 9 G.

Khoai tây chiên chuối giòn rất phổ biến ở châu Phi, châu Mỹ Latinh và nhiều nơi khác trên thế giới. Chúng không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để thêm vào các món ăn, tạo độ giòn và vị mặn. Ví dụ, bạn có thể dùng chúng thay cho bánh tortilla ngô trong món nachos. Cho thịt gà xé cay lên trên, rưới nước sốt, sau đó múc từng miếng khoai tây chiên đã được nhồi nhân ra và thưởng thức!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu thực vật
1 củ hành trắng, thái hạt lựu
1 quả ớt serrano (một nửa băm nhỏ, một nửa thái mỏng), tùy chọn
1 thìa cà phê bột ớt chipotle
Vỏ bào của 1 quả chanh + nước cốt của 2 quả chanh
1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1 con gà nướng, xé nhỏ, bỏ da (khoảng 4 chén)
Nửa quả xoài, thái hạt lựu
1 quả cà chua hình tim bò thái hạt lựu
1 chén rau mùi tươi thái nhỏ
4 muỗng canh bơ không muối
1/4 cốc bột mì
2,5 cốc sữa tươi nguyên kem, ấm
1 gói (220 g) phô mai bào vụn hỗn hợp của Mexico
3 gói khoai tây chiên chuối (140g/gói)
1 hộp (220 gr) guacamole

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gà nướng, chuối, khoai tây chiên chuối, cà chua salad, sốt guacamole, rau mùi, quả xoài, nước sốt salsa, chanh xanh, ớt serrano, ớt chipotle, sốt phô mai, Phô mai Monterey Jack

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị gà:

Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho phần lớn hành tây vào, để dành 1/2 chén cho phần sốt salsa, nêm 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen, đảo đều cho đến khi hành tây trong suốt, khoảng 5 phút. Thêm ớt serrano băm nhỏ, bột ớt và vỏ cùng nước cốt của 1 quả chanh; đảo trong 30 giây. Thêm nước dùng gà và thịt gà, đun sôi. Giảm lửa xuống mức trung bình và ninh cho đến khi sệt lại, khoảng 8 phút.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị món salsa xoài.:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều xoài, ớt serrano băm nhỏ, phần hành tây còn lại, cà chua, rau mùi, nước cốt của quả chanh còn lại và 1/2 muỗng cà phê muối.

Chuẩn bị nước sốt phô mai:

Trong một nồi cỡ vừa, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho bột mì vào và nấu đến khi nổi bọt, khoảng 2 phút. Khuấy đều sữa vào và đun sôi, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa, khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 4 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho phô mai vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Nếu cần, hâm nóng lại phần nhân gà. Xếp các miếng chuối chiên lên đĩa. Lần lượt phủ lên trên bằng một nửa lượng sốt phô mai, nhân gà, phần sốt phô mai còn lại, guacamole và salsa xoài.