Súp Minestrone chay

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Công thức chi tiết cho món súp Minestrone chay.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450g đậu trắng đóng hộp, để ráo nước và rửa sạch.
400 g cà chua thái hạt lựu
1,5 muỗng canh bí ngòi thái nhỏ
1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
3 chén rau lá xanh thái nhỏ (cải cầu vồng, cải xoăn)
2 chén mì risoni đã nấu chín (một loại mì giống cơm)
2 muỗng canh dầu ô liu
1 chén hành tây băm nhỏ
1/2 chén cà rốt thái nhỏ
1/4 chén cần tây thái nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê lá hương thảo băm nhỏ
1/2 thìa cà phê tiêu đen
1/4 thìa cà phê ớt đỏ nghiền
3 cốc nước dùng rau củ
1/2 chén phô mai Parmesan tươi bào vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu trắng, cà chua, cà rốt, cần tây, giấm rượu, cải cầu vồng, cải xoăn, mì orzo, Phô mai Parmesan, ớt bột, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa cao. Cho hành tây, cà rốt, cần tây, tỏi, muối, hương thảo, tiêu đen và ớt đỏ băm nhỏ vào. Nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 8 đến 10 phút.
Cho nước dùng, 2 cốc nước, đậu, cà chua, bí ngòi và giấm vào nồi. Đun sôi; giảm lửa xuống mức trung bình và ninh cho đến khi bí ngòi mềm, khoảng 10 phút. Cho rau thơm vào và nấu cho đến khi rau mềm, khoảng 2 phút. Cho mì risoni vào. Nêm nếm súp với muối cho vừa ăn. Rắc phô mai Parmesan bào lên trên súp minestrone.

Tác giả của công thức - Valerie Bertinelli là một nữ diễn viên người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Món chay / Súp / Súp rau củ / Súp với mì ống và ngũ cốc

Công thức tương tự