Món Chili đậu lăng tốt cho sức khỏe

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 311, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 20 G., carbohydrate 50 G., sợi 18 G., cholesterol 0 mg, natri 908 mg, đường 6 G.

Món chili chay thịnh soạn này vừa ngon miệng lại bổ dưỡng nhờ đậu trắng giàu protein và đậu lăng nâu. Một lượng lớn gia vị khô và các nguyên liệu có sẵn khác trong bếp giúp tăng thêm hương vị và làm cho món ăn này dễ chế biến, ngay cả vào giữa tuần.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
1 quả ớt chuông đỏ, vàng hoặc cam, thái hạt lựu.
4 tép tỏi, đập dập
2 muỗng canh tương cà chua
2 muỗng canh bột ớt
1,5 thìa cà phê lá oregano khô
0,5 thìa cà phê bột thì là
4 cốc nước dùng rau củ có thêm chút muối
2 lon cà chua nướng (400g/lon), thái nhỏ
1 lon (425 g) đậu trắng đóng hộp (không cần chắt nước)
1 cốc đậu lăng nâu khô
1 lá nguyệt quế khô
1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
Phô mai cheddar bào vụn, sữa chua không đường, khoanh ớt jalapeño ngâm chua và vụn bánh tortilla chiên giòn (tùy chọn) để dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu lăng, đậu trắng, cà chua chiên, ớt ngọt, giấm rượu, lá nguyệt quế, thì là, rau oregano, gia vị ớt, phô mai cheddar, khoai tây chiên tortilla, da ua

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi lớn hoặc nồi hầm, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa đến lớn cho đến khi dầu nóng già. Cho hành tây, ớt chuông, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay vào. Nấu cho đến khi rau củ mềm và hơi vàng, thỉnh thoảng đảo đều, khoảng 6 phút.
Thêm tương cà chua, bột ớt, lá oregano và hạt thì là; tiếp tục nấu, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi dậy mùi thơm và có màu đỏ gạch, khoảng 2 phút.

Cho nước dùng rau củ, cà chua thái hạt lựu, đậu (và nước trong lon), đậu lăng, lá nguyệt quế, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay vào nồi. Đun sôi, sau đó giảm lửa. Đậy nắp nồi và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đậu lăng mềm và món chili hơi sánh lại, khoảng 35-45 phút.
Vớt lá nguyệt quế ra và cho giấm vào. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Chia món chili ra các bát và dùng kèm với các loại topping tùy thích.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Các món ăn mùa thu / Súp / Súp đặc và món hầm / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự