Rajma - Món chay nấu với ớt

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Padma Lakshmi

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Rajma - Ớt chay - Công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc đậu đóng hộp, đã lọc bỏ nước muối (lon 1,5 pound)
1 quả ớt chuông xanh thái hạt lựu
4 quả cà chua chín, chắc, cắt thành từng miếng 2,5 cm
2 thìa cà phê gừng tươi băm nhỏ hoặc 1 thìa cà phê gừng xay
2 muỗng canh dầu thực vật
1 chén hành tây băm nhỏ
2 tép tỏi băm nhuyễn
1 thìa cà phê hạt thì là
1 thìa cà phê hỗn hợp gia vị Garam masala
1/2 thìa cà phê chanh tiêu
1/4 muỗng cà phê ớt bột khô, hoặc tùy khẩu vị (không bắt buộc)
Nêm muối và tiêu xay cho vừa ăn.
Nước cốt của 1/2 quả chanh hoặc tùy khẩu vị
3 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu đỏ, ớt ngọt, cà chua, hành tây, tỏi, củ gừng, nước cốt chanh, thì là, garam masala, ớt bột, rau mùi, chanh tiêu

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc chảo lớn, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa, cho hành tây và ớt chuông vào, đảo đều thỉnh thoảng, và nấu trong 5 phút.

Thêm tỏi, cà chua, gừng, hạt thì là, hỗn hợp gia vị. Garam masala, tiêu chanh, ớt khô xay (tùy chọn) và đun nhỏ lửa hỗn hợp, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 10 phút.

Thêm đậu, nêm muối và tiêu cho vừa ăn, rồi nấu tiếp khoảng 5 phút nữa, thỉnh thoảng đảo đều. Thêm nước cốt chanh và rau mùi.

Thể loại:

công thức / Món chay / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / / Ẩm thực Ấn Độ

Công thức tương tự