Bánh quy sô cô la chip siêu mềm

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 24

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 291, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 4 G., carbohydrate 45 G., sợi 3 G., cholesterol 41 mg, natri 70 mg, đường 36 G.

Nếu bạn yêu thích món bánh brownie cổ điển với phần nhân mềm dẻo, ngon đến mức muốn liếm cả ngón tay, thì những chiếc bánh quy này dành cho bạn! Giàu sô cô la và có cả vụn sô cô la, chúng thực sự tan chảy trong miệng. Nếu muốn, bạn có thể thêm anh đào khô vào bột. Vị chua nhẹ của chúng sẽ làm tăng thêm hương vị sô cô la. Hãy cẩn thận đừng nướng quá chín, nếu không bánh sẽ cứng hoàn toàn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 cốc bơ
110 g sô cô la không đường, thái nhỏ
110 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ
1 cốc đường nâu nhạt được nén chặt
1,5 cốc đường cát
1 thìa cà phê chiết xuất vani tự nhiên
4 quả trứng lớn
2 muỗng canh sữa chua hoặc kefir
1 cốc bột mì cao cấp
0,5 cốc bột ca cao tự nhiên
1 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê muối
300g sô cô la bán ngọt dạng miếng
1 cốc anh đào khô

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa chua, kefir, quả anh đào khô, sôcôla, quế, ca cao

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt khay nướng vào phần ba dưới và phần ba trên của lò nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F (160°C). Lót ba khay nướng bằng giấy nướng hoặc thảm silicon. Nếu bạn không có ba khay nướng, chỉ cần đợi cho đến khi khay nướng của mẻ trước đã nguội hoàn toàn.
Cho bơ, sô cô la không đường và sô cô la nửa đường vào một bát cỡ vừa dùng được trong lò vi sóng. Quay trong lò vi sóng ở mức công suất 75% cho đến khi mềm, khoảng 2 phút.

Khuấy đều và đun nóng cho đến khi sô cô la tan chảy, khoảng 2 phút nữa. Hoặc, cho sô cô la và bơ vào một bát chịu nhiệt và đặt bát lên trên một nồi nước đang sôi nhẹ, đảm bảo nước không chạm vào đáy bát. Khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn.
Dùng thìa gỗ, trộn đều đường nâu nhạt, đường trắng, vani và hỗn hợp sô cô la. Thêm trứng và sữa bơ rồi đánh mạnh tay cho đến khi hỗn hợp đặc và bóng mịn.
Trong một bát khác, trộn đều bột mì, bột ca cao, quế và muối. Cho hỗn hợp nguyên liệu khô vào hỗn hợp nguyên liệu ướt và trộn đều cho đến khi mịn. Thêm vụn sô cô la và anh đào khô nếu dùng.
Dùng thìa múc kem nhỏ múc bột thành từng viên nhỏ trên khay nướng, cách nhau khoảng 5cm. Nướng cho đến khi bánh chín nhưng bên trong vẫn mềm và dai, khoảng 12-15 phút.
Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn. Dùng ngay. Bánh quy có thể được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng tối đa một tuần..

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự