Cá hồi sốt tương đen ăn kèm bông cải xanh và cơm chanh.

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 719, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 45 G., carbohydrate 77 G., sợi 6 G., cholesterol 94 mg, natri 1325 mg, đường 27 G.

Một bữa ăn kiểu Thái ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng: cơm chanh thơm lừng ăn kèm với phi lê cá hồi tươi ngon trong nước sốt đậu nành sánh mịn và bông cải xanh hấp giòn. Rau mùi tươi làm điểm nhấn cuối cùng. Toàn bộ món ăn chỉ mất không quá nửa tiếng để chuẩn bị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Cơm chanh

1 chén gạo thơm
Vỏ của 1 quả chanh

Cá hồi

1 muỗng canh dầu thực vật
4 miếng phi lê cá hồi đã bỏ da, mỗi miếng nặng 180 g, đã thấm khô.
1/3 cốc mật ong
1/3 cốc nước tương
1 muỗng canh giấm gạo
1 thìa cà phê gừng bào nhỏ
2 tép tỏi, bào nhỏ
Nước cốt của 1 quả chanh và nửa quả chanh, cắt thành lát mỏng hình bán nguyệt.
Lá rau mùi, dùng để trang trí món ăn.

Bông cải xanh

1 bó bông cải xanh, rửa sạch, cắt bỏ phần cuống dài khoảng 8 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, bông cải xanh, gạo thơm, Mật ong, giấm gạo, chanh xanh

Nấu món ăn theo công thức:

Cơm chanh:

Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì và giữ ấm.
Cá hồi:

Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho dầu thực vật vào và đun nóng đến khi dầu sôi nhẹ. Cho cá vào, mặt thịt úp xuống, và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút.

Lớp phủ đậu nành dính:

Trộn mật ong, nước tương, giấm, gừng, tỏi và nước cốt chanh vào một cái bát. Lật cá lại và đổ hỗn hợp nước tương vào đáy chảo. Đun sôi hỗn hợp nước tương và dùng thìa múc lên cá hồi trong khi nấu cho đến khi chín, khoảng 5-7 phút.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước có rổ hấp trên lửa lớn. Cho bông cải xanh vào, đậy nắp và hấp đến khi chín tới nhưng vẫn giòn, khoảng 4 đến 5 phút.
Vớt cá ra đĩa. Cho các miếng chanh vào chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt trở nên sệt lại, khoảng 3 phút nữa.
Thêm vỏ chanh bào vào cơm và trộn đều. Cho cơm ra đĩa. Xếp bông cải xanh lên trên cơm, thêm cá, nước sốt và các miếng chanh, sau đó rắc rau mùi lên trên.