Tacos cá với salpicon cá rô phi

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 383, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 38 G., carbohydrate 32 G., sợi 5 G., cholesterol 87 mg, natri 687 mg, đường 3 G.

Salpicón là một món ăn Mỹ Latinh được làm từ hỗn hợp các nguyên liệu xay nhuyễn. Món này thường được ăn lạnh. Salpicón có thể được làm từ thịt bò, thịt gà, hải sản hoặc cá, như trong công thức này. Xé nhỏ cá rô phi chiên và trộn với ớt jalapeño, hành tây và rau mùi để làm nhân bánh taco thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700g phi lê cá rô phi không da
2 muỗng canh dầu ô liu
0,5 cốc lá rau mùi tươi (không nén chặt)
1/4 cốc nước cốt chanh tươi + vài lát chanh để trang trí khi dùng.
2 muỗng canh nước sốt Worcestershire
1 quả ớt jalapeño, bỏ hạt và băm nhỏ.
Nửa củ hành tây đỏ, thái mỏng.
8-12 bánh tortilla ngô, đường kính 15cm.
0,5 chén xà lách iceberg thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.
Kem chua, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá rô phi, hành tây đỏ, nước cốt chanh, rau diếp lá, bánh tortilla

Nấu món ăn theo công thức:

Rắc 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen lên cá. Làm nóng dầu trong chảo lớn trên lửa lớn. Cho cá vào và chiên, lật một lần, cho đến khi cá vàng nâu và chín đều, khoảng 8 phút. Để cá nguội, sau đó dùng nĩa xé nhỏ. Trộn cá với dầu trong chảo cùng với rau mùi, nước cốt chanh, sốt Worcestershire, ớt jalapeño, hành tây, 1 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen. Đậy kín và cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng, hoặc có thể bảo quản tối đa 8 tiếng.
Lau sạch chảo và đun nóng ở lửa vừa. Cho bánh tortilla vào và chiên từng ít một, lật một lần, khoảng 30 giây mỗi mặt. Xếp chồng các bánh tortilla lên nhau khi chiên và phủ khăn bếp lên.