Thời gian: 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Nước sốt ướp từ nước cốt chanh và các loại thảo mộc tươi tạo nên hương vị tươi ngon cho tôm và cá rô phi. Phần nhân này kết hợp hoàn hảo với món salad bắp cải trộn giòn và cay. Vì phi lê cá rô phi dày hơn ở một bên nên rất khó để nấu chín đều. Ở đây, chúng được xẻ dọc theo đường nối ở giữa để hai miếng có thể được nướng riêng biệt.

Thành phần:

Nước ướp

• 700 g phi lê cá rô phi
• 700 g tôm lớn, bóc vỏ và bỏ đuôi.
• 1/2 cốc nước cốt chanh (khoảng 5 quả chanh)
• 1/3 cốc dầu ô liu
• 1/3 chén lá kinh giới tươi
• 1,25 chén lá rau mùi tươi
• 1/4 thìa cà phê ớt bột nghiền
• 1 tép tỏi nhỏ
• 1 muỗng canh dầu thực vật, cộng thêm một ít để phết lên vỉ nướng.

Xa lát

• 4 chén bắp cải trắng thái sợi nhỏ (khoảng 1/2 bắp cải cỡ trung bình)
• 1/2 cốc kem chua
• 3 muỗng canh ớt jalapeño ngâm chua, băm nhỏ, cộng thêm 1 muỗng canh nước sốt ướp.

Taco

• 24 bánh tortilla ngô mềm
• 4 củ hành lá, cả phần trắng và phần xanh thái mỏng (khoảng 3/4 chén)
• 4 củ cải lớn, thái mỏng (khoảng 3/4 chén)
• 2 muỗng canh đã sẵn sàng sốt pico de gallo hoặc salsa tươi

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cá rô phi, tôm, bắp cải trắng, ớt jalapeno, củ cải, sốt pico de gallo, kinh giới, nước cốt chanh, bánh tortilla, kem chua

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Nước ướpTrong máy xay thực phẩm nhỏ hoặc máy xay sinh tố, cho nước cốt chanh, dầu ô liu, kinh giới ngọt, rau mùi, ớt bột, tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê muối vào, xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Cắt đôi mỗi miếng phi lê cá rô phi theo đường nối, tách phần dày hơn ra khỏi phần mỏng hơn. Cho cá và tôm vào túi zip lớn và thêm nước ướp. Trộn đều cho cá và tôm thấm gia vị, đóng kín túi và để trong tủ lạnh 1 giờ.
Bước 2
• Xa látTrong một bát lớn, trộn bắp cải với 1/2 muỗng cà phê muối và để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút cho mềm. Trong một bát lớn khác, trộn kem chua, ớt jalapeño và nước sốt ướp ớt. Cho bắp cải vào và trộn đều. Nêm thêm tiêu đen, đậy nắp và để sang một bên.
Bước 3
• Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao.
  
  Đặt cá rô phi và tôm lên khay nướng có thành, rắc 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu. Phết 1 muỗng canh dầu thực vật lên các miếng phi lê. Phết một lớp dầu mỏng lên vỉ nướng.
Bước 4
• TacoKết thúc ở đây. bánh tortilla Bọc trong giấy bạc và đặt lên mép vỉ nướng nóng trong khi bạn nướng cá và tôm.
  
  Nướng cá rô phi, bắt đầu từ những phần dày hơn: 4 phút cho phần dày và 3 phút cho phần mỏng hơn. Dùng spatula, lấy cá ra khỏi vỉ nướng và cẩn thận lật mặt. Nướng tiếp cho đến khi chín hẳn, khoảng 2-3 phút nữa.
Bước 5
• Nướng tôm trong 2-3 phút, lật mặt giữa chừng, cho đến khi tôm không còn trong suốt nữa. Dùng kèm với bánh tortilla, rau xà lách, hành lá, củ cải và sốt salsa.

Số phiếu: 1