Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Nếu bạn muốn chế biến món raba theo một cách độc đáo, hãy thử món salpicón. Ở Mỹ Latinh, đây là tên gọi của món salad cá hoặc thịt xé nhỏ với rau củ trong nước sốt chua. Công thức này sử dụng phi lê cá rô phi. Chiên cá, xé nhỏ thành từng miếng, rồi trộn với hành tây, rau thơm, ớt jalapeño cay và nước sốt. Thưởng thức salpicón giống như món taco Mexico: trên bánh tortilla ngô nướng với xà lách iceberg, kem chua và chanh cắt miếng để rưới lên. Nếu bạn có bếp ga, hãy nướng bánh tortilla trực tiếp trên bếp để món ăn thêm ngon miệng! Một món ăn hoàn hảo cho buổi tối thư giãn cùng bạn bè.

Thành phần:

• 3 miếng phi lê cá rô phi bỏ da (khoảng 700 g)
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 0,5 chén lá rau mùi tươi
• 0,5 chén hành tây đỏ thái mỏng
• 4 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 muỗng canh nước sốt Worcestershire
• 1 quả ớt jalapeño, bỏ hạt và băm nhỏ.
• 8 - 12 bánh tortilla ngô
• 0,5 cốc rau diếp iceberg thái nhỏ
• Kem chua và lát chanh, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cá rô phi, bánh tortilla, ớt jalapeno, rau diếp iceberg, nước cốt chanh, Nước sốt Worcestershire

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Rắc cá rô phi với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen. Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa lớn. Cho cá vào và chiên, lật một lần, cho đến khi cá vàng nâu và chín đều, khoảng 10 phút. Để cá nguội bớt rồi dùng nĩa xé nhỏ.
Bước 2
• Cho cá xé nhỏ và dầu từ chảo vào một bát lớn, trộn đều với rau mùi, hành tây, nước cốt chanh, sốt Worcestershire, ớt jalapeño, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen. Cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.
Bước 3
• Nướng bánh tortilla trực tiếp trên bếp ga ở lửa vừa, thỉnh thoảng lật mặt, cho đến khi bánh cháy xém. Xếp chồng các bánh tortilla đã chiên lên nhau.
Bước 4
• Món cá rô phi salpicon nên được dùng kèm với bánh tortilla, rau xà lách, kem chua và chanh cắt miếng.

Số phiếu: 1