Hạt quinoa với gia vị

Số phiếu: 6

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 233, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa G., protein 7 G., carbohydrate 35 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Hãy nấu món quinoa theo công thức của Ingrid Hoffman chỉ trong 25 phút và dùng nóng với hành tây xào, ớt xanh và gia vị adobo để tạo màu vàng đẹp mắt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 3/4 chén hạt diêm mạch
2,5 cốc nước
Muối
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 muỗng canh (15 g) bơ
1 quả ớt chuông xanh thái mỏng
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
1 tép tỏi băm nhuyễn
1,5 muỗng cà phê ớt xanh băm nhỏ đóng hộp (phần còn lại có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tháng và dùng làm topping cho trứng ốp la, pizza tự làm, v.v.)
1 muỗng canh gia vị adobo
3 muỗng canh lá mùi tây thái nhỏ, thêm một ít để trang trí.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạt diêm mạch, ớt ngọt, hành tây, tỏi, rau mùi tây, Ớt chipotle trong sốt adobo

Nấu món ăn theo công thức:

Rửa sạch hạt ngũ cốc và để ráo nước bằng rổ. Bước này cần thiết để loại bỏ lớp bột đắng do saponin tạo thành. Lớp phủ tự nhiên này, có tác dụng xua đuổi côn trùng, có thể làm cho món ăn thành phẩm có vị đắng.

Cho hạt quinoa vào nồi cỡ vừa, thêm nước và nấu trong 15-20 phút, cho đến khi hạt quinoa nở phồng và nước được hấp thụ hết. Dùng nĩa khuấy đều.
Trong một chảo lớn khác, đun nóng dầu ô liu và bơ trên lửa vừa đến lớn cho đến khi bơ tan chảy. Cho hành tây, ớt chuông và tỏi vào xào. Nấu, khuấy đều, cho đến khi hành tây trong suốt, khoảng 5-7 phút.

Thêm ớt xanh, gia vị adobo (hỗn hợp gia vị khô: 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột paprika, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 1,5 muỗng cà phê bột hành, 1,5 muỗng cà phê oregano khô, 1,5 muỗng cà phê bột thì là, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột ớt), rau mùi tây và muối cho vừa ăn. Thêm quinoa đã nấu chín và trộn đều. Dùng nóng, rắc thêm rau mùi tây thái nhỏ lên trên.

Tác giả công thức - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) đầu bếp, người dẫn chương trình, nhà sản xuất
Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu

Công thức tương tự